阅读食品标签

在美国，反式脂肪可能隐藏在超市食品当中。如果一种食物的单位反式脂肪含量低于0.5克，食品标签上可以标注为含有0克反式脂肪。这是误导性信息，但是因为法律允许，他们就这么做了。即使是极少量隐藏的反式脂肪，很快也能累积起来。如果你吃了好几份单位反式脂肪含量低于0.5克的食物，这时尤其可能产生累积效应。