鸡蛋咖喱饭

没肉照样香——

烹饪时间 15min

难易程度 低

省时方案 晚上做早晨吃

特色

咖喱饭在我们平常生活中很常见，洁白的米饭，配上浓郁的咖喱酱，看着就口水直流。鸡蛋咖喱饭，相较于传统肉咖喱，不仅制作简单，也是老少咸宜的一道料理。

主料

大米 200克 鸡蛋 2颗 洋葱 50克彩椒 50克

辅料

咖喱块 50克 食用油 适量

做法

提前一晚做法 1→2

1 大米洗净，放入电饭煲中，加入煮饭量的水，按下煮饭键，预约为明天早餐时间做好。

2 洋葱洗净、去皮，彩椒洗净、去蒂，均切丁。装盒，冷藏。

早晨做法 3→7

3 炒锅烧热后倒入食用油，放入洋葱丁、彩椒丁炒香。

4 倒入水，放入咖喱块熬煮。

5 鸡蛋打散搅匀后过筛。

6 咖喱煮滚后，倒入鸡蛋液搅拌并煮滚，待鸡蛋凝固即可。

7 盛一碗米饭，浇上熬好的鸡蛋咖喱即可。