10 六安瓜片 清香高爽 鲜醇回甘

六安瓜片又名片茶，产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。六安瓜片是国家级历史名茶，也是中国十大经典名茶之一。六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五道工序。其采摘、扳片、炒制、烘焙技术在我国名优绿茶中是绝无仅有的。其瓜子片的形状，不追求单芽，内质香高味甘爽，风格独具。

● 采摘标准

六安瓜片的采摘标准与其他名茶不同，春茶于谷雨后开园，标准以对夹二三叶以及一芽二三叶为主，单片不带芽梗。

六安瓜片的特征

干茶 瓜子片形

茶汤 浓绿透亮

叶底 绿嫩鲜活

特征

形状：形似瓜子、单片背卷

茶色：宝绿色

茶香：清香高爽

茶味：鲜醇回甘

最宜茶具：陶瓷、玻璃茶具

沏泡方法：水温一般为85℃左右

最佳产地：安徽省六安市

六安瓜片的传说

六安瓜片已有300多年历史，其前身名为“齐山云雾”。20世纪初，六安茶行的评茶师只拣取绿茶嫩叶，剔除芽梗，以单片嫩芽炒制而成。

茶叶形似葵瓜子，故称“瓜子片”，即“瓜片”。主要产于安徽六安、金寨。

“瓜片”于谷雨前采制。先要将鲜叶叶片与芽梗分开，经炒片，炒成片状，再烘干。

六安瓜片外形匀整，色泽翠绿，滋味鲜醇回甘，汤色碧绿，叶底黄绿明亮，香味清香持久。

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