8 庐山云雾茶 芬芳高长 浓醇鲜甘

庐山云雾茶产于江西九江市庐山，主要茶区位于海拔800米以上的汉阳峰、五老峰、小天池等地。这里由于江湖水蒸腾形成云雾，尤其以五老峰和汉阳峰之间，云雾终日不散，因此所产的茶品质最好。随着技术的发展，庐山云雾茶的制作方法也不断改进，它的加工工艺包括杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。1971年，庐山云雾茶被列为中国绿茶类的特种名茶；1982年，庐山云雾在全国名茶评比中被定为中国名茶。庐山云雾茶由于品种优良，深受国内外消费者的喜爱。

● 采摘标准

由于气候原因，庐山云雾茶比其他茶采摘得晚，一般在谷雨之后立夏之间开始开园采摘，鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。剔除紫芽，病虫害叶后放于阴凉处4～5小时后进行炒制。

庐山云雾茶的特征

特征

庐山云雾茶的传说

据载，庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，味浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白毫。