思考题

1.为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础？

2.根据氨基酸的R基团化学结构可将氨基酸分为哪几类？

3.根据氨基酸的pKa值，计算下列氨基酸的pI值：亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸。

4.试举例说明蛋白质结构与功能的关系（包括一级结构、高级结构与功能的关系）。

5.什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。

6.简述一般根据蛋白质的哪些性质来分离纯化蛋白质？

7.某九肽组成为两个Gly、两个Phe、Tyr、Met、Asp、Arg和Pro，经胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽，四肽组成为Phe、Tyr、Gly和Pro。此九肽的CNBr处理产物经阳离子交换树脂色谱并洗脱得一组成为Arg、Phe和Gly的三肽。此九肽经胰蛋白酶水解得Phe，如用FDNB反应后再水解则得DNP-Tyr。请写出此九肽顺序及解析过程。

8.根据下列蛋白质片段回答问题：

1　2　3　4　5　6　7　8　9　10　11　12　13　14　15　16　17　18　19　20　21　22　23　24　25　26　27　28　29　30

Ile-Ala-His-Ser-Tyr-Gly-Pro-Phe-Asp-Ala-Val-Met-Lys-Cys-Tyr-Glu-Ala-Gln-Phe-Glu-Gly-Met-Asp-Cys-Ile-Tyr-Phe-Asn-Leu-His

（1）预测链内二硫键在哪儿形成？

（2）预测在哪里会出现β-转角？

（3）如果这是一个球蛋白的片段，那么Asp、Ile、Ser、Asn、Gly、Met中哪些氨基酸残基会在蛋白质的表面？哪些在内部？说明理由。

9.请分析下列变化会对血红蛋白和肌红蛋白的氧合作用有什么影响？

（1）血浆的pH从7.4变化到7.2。

（2）肺的CO2分压从6kPa（屏住呼吸）降到2kPa（正常呼吸）。

2（3）BPG水平从5mmol/L（正常海拔）升为8mmol/L（高海拔）。

10.将下面氨基酸混合液进行纸电泳，请回答氨基酸在电场中的移动方向：

（1）含有Pro、Arg、Glu、Leu、His、Phe和Ser的混合液，在pH=3.9时进行纸电泳，说出哪些氨基酸在电场中向阴极方向移动？哪些向阳极方向移动？

（2）解释Gly和Ile带电荷相同，但在纸电泳时能够分开的原因。

（3）含有Val、Asp、Lys和Thr的混合液，在pH=6.0时进行电泳，并用茚三酮显色，画出各氨基酸的电泳分布图。