项目一　岗位认识

学习目标

知识目标

1.理解园艺苗木生产的含义。

2.熟悉园艺苗木的育苗方式。

3.掌握园艺苗木的类型。

4.掌握园艺苗木工作岗位的任务、目标、工作职责与任职要求。

能力目标

初步形成岗位意识。

素质目标

1.培养学生学习能力、计划能力和分析解决问题能力。

2.培养学生沟通能力和团队精神。

资讯平台

园艺是指园艺植物生产的技艺，主要是栽培管理技术。在现代社会中，园艺既是一门生产技术，又是一门形象艺术。

园艺植物是一类供人类食用或观赏的植物。狭义上，园艺植物包括果树、蔬菜、花卉；广义上，它还包括西瓜、甜瓜、茶树、芳香植物、药用植物和食用菌等。

园艺业即园艺生产产业，包括园艺植物种苗的生产，园艺植物的栽培管理，园艺产品的贮运加工与观赏应用等。在现代农业中，它除了包括园艺植物的物质生产之外，还增加了园艺文化的内容。园艺苗木生产是园艺业的一部分，主要研究园艺苗木生产管理技术，是园艺生产的主要组成部分。

一、园艺苗木育苗方式

1.露地育苗

园艺育苗的全过程或大部分是在露地条件下完成的育苗方式，为露地育苗。通常在苗圃修筑苗床，将繁殖材料置于苗床中培育成苗。小批量和短期性自用苗木生产，可在拟建园的就近选择合适地块，建立小面积临时性苗圃培育苗木。大批量和长期性商品苗木生产，应建立专业化的大型苗圃。露地育苗是应用较广的常规育苗方式。

2.保护地育苗

利用保护地设施对环境条件（温度、湿度、光照等）进行有效控制，促进苗木生长发育，提早或延长生长期，培育优质壮苗。保护地设施类型很多，园艺苗木常用的有以下几种。

（1）温床　在温床表土下15～25cm处设置热源提升地温。如利用电热线、酿热物（骡、马、羊、牛粪或麦糠）、火炕等，建立温床，提高基质温度，对扦插苗的促根培养极为有利。

（2）温室　通常采用普通日光温室，室内的温度、湿度、光照、通气等环境条件与露地大不相同，而且能够根据苗木的需要进行人为控制。可以促进种子提早萌发，出苗整齐，生长迅速，发育健壮，延长生长期，有利于快速繁殖。

（3）拱棚　用细竹竿或薄竹片等在床面插设小拱架，覆盖塑料薄膜，建成塑料小拱棚。能有效地提高地温和棚内气温，增加湿度，促进幼苗发育。由于小拱棚搭设简单，投资少，效果好，所以应用较为广泛。

（4）覆盖　用塑料薄膜覆盖苗床，可以提高地温，减少土壤水分蒸发，改善土壤物理性质，控制杂草；也可促进插穗生根，提高扦插成活率。

（5）荫棚　苗床上设置棚架，架顶覆盖遮阳网或苇箔、竹箔、席片等遮阴材料。荫棚用于生长季节遮阴，能避免强光照射，防止幼苗失水或灼伤。

（6）弥雾　利用弥雾装置，在喷雾条件下培育苗木。常用的有电子叶全光自动间歇喷雾（通过特制的感湿软件——电子叶、微信息电路及执行部件，控制间歇喷雾）与悬臂式全光喷雾（主要组成部分包括喷水动力、自控仪、支架、悬臂和喷头）两种类型。弥雾育苗是近年来推广应用的快速育苗新技术，主要用于嫩枝扦插育苗，可使插条叶片上经常保持一层水膜，大大减少蒸腾耗水，使叶片细胞处于吸胀状态。喷雾还有利于降低气温，积累养分，加快伤口愈合，可促进生根，提高繁殖率。

3.容器育苗

在各种容器中装入配置好的基质进行育苗的方法，叫容器育苗。与普通露地育苗相比，容器育苗有许多优点：育苗过程能实现人为控制，满足苗木生长需求，培育优质壮苗；育苗速度快，繁殖周期短；苗木根系发达；生根带土定植，缓苗期短，成活率高，建园不受季节限制；便于集约化繁殖和工厂化生产，可节约用地，节省劳力，减少繁殖材料，降低生产成本，提高经济效益。

容器类型包括纸袋、蜂窝式纸杯、塑料薄膜袋、塑料钵、育苗专用盘、瓦盆、泥炭盆等。容器育苗的基质材料可以单一使用，也可混合使用。播种宜用园土、粪肥、河沙等混合材料。扦插繁殖和组培苗的过渡培养，多单独采用蛭石、尿醛泡沫塑料、保水剂、珍珠岩、炭化砻糠、河沙、煤渣等通透性能好、保水保肥性强、自身含肥少、干净无病源苗、不含杂质的材料。

4.试管育苗

在人工配制的无菌培养基中，使植物离体组织细胞培养成为完整植株的繁殖方法，称为植物组织培养育苗。因最初应用的培养容器多为试管，又称试管育苗。组织培养在果树生产上主要用于快速繁殖自根苗，脱除病毒，培养无病毒苗木，繁殖和保存无籽果实的珍贵果树良种，多胚性品种未成熟胚的早期离体培养，胚乳多倍体和单倍体育种等。应用植物组织培养方法育苗，具有繁殖速度快、经济效益高、占地空间小、不受季节限制、便于工厂化生产的特点。

苗木生产过程中，常将各种方式组合，形成最优化生产。如保护地育苗，同时采用日光温室、温床、遮阳网及容器育苗等多种方式。

二、园艺苗木的类型

根据繁殖材料与方法分类如下。

1.实生苗

利用种子繁殖的苗木称实生苗。实生苗繁殖方法简便，繁殖系数高，便于大量生产，其根系发达，适应性强，生长旺盛。但实生苗变异性大，生长不一致。

2.嫁接苗

采用嫁接方法繁殖的苗木称嫁接苗。嫁接苗在生产上应用广泛，它可利用砧木的某些特性，如矮化、抗寒、抗旱、耐涝、耐盐碱、抗病虫等，增强品种的抗逆性和适应性，扩大栽培范围，改进栽培方式，提高产量与质量。嫁接苗接穗取自成熟阶段、性状稳定的优良植株，能保持母株的优良性状，结果较早。扦插和分株不易繁殖的树种通过嫁接可扩大和加快良种繁殖。

3.自根苗

凡根系由自身体细胞产生的苗木称自根苗。这类苗木是用园艺植物的营养器官繁殖而成，亦称无性系苗或营养系苗。自根苗可用扦插、压条、分株和组织培养等方法繁殖。自根苗能够保持母本的优良性状，苗木生长整齐一致，很少变异，进入结果期较早。自根繁殖方法简单，应用广泛，但其无主根，根系较浅，苗木生活力较差，寿命较短，抗性、适应性亦低于实生苗。除组织培养外，无性繁殖育苗需要大量繁殖材料，繁殖系数较低。营养器官难以生根的树种无法利用自根繁殖的方法培育苗木。自根苗可以直接作为苗木栽培，如葡萄、石榴、无花果和枣等扦插苗。自根苗也可作为嫁接用的砧木，如苹果、梨、山楂等，根蘖可作砧木用。

三、园艺苗木企业的工作岗位

通过企业调研，尽管企业的规模实力与技术水平有差异，但工作岗位大体按照园艺苗木生产流程设置，主要包括生产岗、研发岗、营销岗和管理岗（表1-1）。

项目实施

任务1-1　岗位认识

1.布置任务

通过参观走访园艺苗木生产企业，学生分组调查园艺苗木生产岗位，并完成调查表的填写。

2.任务实施

（1）任课教师根据学生人数，组织学生分组。

（2）调查前，学生以小组的形式自学、研讨，完成调查园艺苗木生产岗位表格的设计。

（3）组织学生去园艺苗木生产企业，调查园艺苗木生产岗位，填写调查表。

3.讨论交流

（1）调查任务完成后，组织各组学生进行现场交流，探究园艺苗木企业的岗位设置情况与存在的问题，并探讨问题解决的方法与措施。

（2）教师答疑，点评。

（3）学生修订调查表，并及时提交。

问题探究

调查几家从事园艺苗木生产的企业，查看企业存在的问题和不足，并分析原因，查找解决问题的办法。

拓展学习

一、园艺苗木产业发展概况

园艺苗木产业是实现园艺行业强盛的基础，它能够促进农业结构调整、增加农民收入、繁荣农村经济。但也出现了良种繁育体系不健全，苗木市场混乱，品种结构不尽合理，种苗供应不稳定，良种苗木生产管理不够规范，市场监管不力，基础设施建设投入不足，种源保存缺乏专门机构，种苗生产专业化程度低，苗木市场混乱，劣质苗木泛滥等诸多问题，主要如下。

1.盲目扩大规模，忽视结构调整

近年来，由于园艺苗木市场空间不断增大，市场需求快速发展，从事园艺苗木产业可获得较好的经济效益。在利益的驱动和急功近利的心态下，使许多企业和个人投资于园艺苗木产业，结果导致生产规模急剧扩大，盲目跟进和一哄而上，忽视了因地制宜，既没有形成特色，又造成大部分育苗品种趋同。生产者由于习惯传统的种植方式，对新技术、新品种不愿接受，多持观望态度，等看到别人开发而且有显著收益的时候，才愿意去模仿，其结果是原来所期望的利益往往随着时间、地点、经营规模的不同和新品种、新技术的不断出现而减少，从而挫伤了他们调整种植结构的积极性。

2.产业化理念落后，缺乏宏观指导与调控

多数生产者只限于在自己承包的土地上种植园艺苗木，其规模小，信息不畅，内部竞争激烈，不能形成整体合力。既制约了先进生产技术、现代化设施和栽培方式的推广利用，又无法形成自己的特色和拳头产品，影响了专业化发展。

3.营销方式单一，服务体系滞后

我国目前像浙江萧山、湖南浏阳、河南鄢陵、安徽肥西等园艺苗木产业规模和产业化程度较高的地方还不多，大多数生产者还是以自产自销方式为主。依靠田头市场，营销渠道不畅，这也是制约我国园艺苗木花卉产业发展的主要原因。目前，我国缺少园艺苗木专用物资供应、种植配套技术，缺乏统一社会化服务体系的支持，没有健全的园艺苗木信息中心，使得种植户只能凭经验、凭感觉进行生产，这就加大了生产的盲目性和风险性，也增加了产品成本，影响了产品的市场竞争力。

4.缺乏市场化运作人才

园艺苗木产业化是实现园艺苗木产品市场化的过程，重技术轻经营、重种植轻应用的传统观念制约了专业技术人员向技术经营复合型人才的转变。

二、园艺苗木产业发展态势

随着国家工业化和现代化程度的提高，市场需求也发生了重大变革，完善的生态体系和发达的产业体系已成为主要奋斗目标，相应的园艺苗木的社会需求也发生了巨大转变。社会对园艺苗木需求结构性的变化，使得园艺苗木市场化程度不断提高。同时，也使传统的园艺苗木产业面临巨大的挑战。未来几年，全球园艺苗木需求仍在增长，但市场竞争将更加激烈，人们对园艺苗木产品某一特定的性状将有更高要求，产品质量与价格在市场竞争中日益成为重要的竞争因素。

1.育苗容器化

容器育苗是各国园艺苗木生产者追求的目标，容器育苗不仅移植成活率高，缓苗期短，苗木生长快，而且栽植不受季节限制。容器育苗的使用彻底改变了育苗流程和作业方式，便于实现机械化、工厂化育苗。目前，发达国家的园艺苗木生产基本上实现了容器育苗。如美国每年约250亿株花卉苗木中有90％以上是容器苗和穴盘苗；挪威、加拿大、芬兰和日本等国的花卉苗木产业也基本上实现了容器育苗。

2.育苗工厂化

由于穴盘苗和容器苗的普遍使用，使园艺苗木生产的工业化得以实现，育苗工厂化已成为园艺苗木产业现代化的重要标志。自控温室、塑料大棚、高架苗床、加温通风、内外遮阳、自动播种、滴喷灌设施和施肥机械设备极大地提高了劳动效率。

3.运作市场化

目前园艺苗木生产各个环节的衔接是以经济为纽带，以订单为手段来实现市场化的有效运作。例如大宗花卉苗木采购采用招标机制，实现订单式定点生产，应用于公益性的林种（如生态林和公益林）则实现育苗补贴机制，以减轻使用者的成本压力。芬兰和瑞典等国对部分苗木实现了定向育苗，免费使用，促进了私有制林业的发展。

4.服务社会化

产业发展的现代化形态中，专业化分工的结果就是主业以外的工作都由社会的专业化公司来承担。如育种、制种、容器的生产制作、病虫害防治、信息统计与咨询、策划与宣传、产品销售等完善的社会化服务体系的形成，有利于降低企业运营成本，提高专业水平。

5.品牌国际化

品牌是产品开发和推广的支撑，是市场竞争的法宝。如位居全球500强企业前列的先锋种业、胖龙种苗及国内的虹越花卉、蓝天园林等，均是依靠高科技和强大实力实现了花卉苗木优质品质，创立了品牌。

6.大力提倡繁育脱毒苗木

例如果树这种多年来主要以无性繁殖为主的植物，其病毒种类之多，感染之剧与危害之广，虽然苗木的脱毒手段与技术在我国也已研究与推广多年，但由于诸多因素未能很好地普及，必须下决心先从主要树种品种抓起，尽快普及推广。

7.提高苗木质量，实现苗木规格标准化

园艺苗木除了品种、砧木及其组合准确适宜之外，其本身的长势、长相与健壮程度是衡量苗木质量的主要方面，我国已制定了主要园艺苗木的质量等级标准，主要考察一根二干三芽四病虫五愈合等几方面，但由于对育苗单位缺乏严格的出圃监督检查机制，致使标准未能广泛普及与认真执行。今后要与国际苗木标准接轨，首先标准本身要重新修订并有所提升，同时要有专职的管理部门严格监督。

8.严格苗木检疫，杜绝检疫病虫扩散

园艺苗木（尤其是异地引进苗木）是病虫传播的重要途径，除了苗期应强化病虫防治外，苗木出圃（尤其是由外地引进苗木）时，一定要严格进行病虫检疫，千万不可只收费开证，不认真审查检疫病虫。如：苹果绵蚜、苹果黑星病、梨园介壳虫和其他杂食性病虫如美国白蛾、斑潜蝇、二斑叶螨等。稍有疏忽，则造成严重甚至毁灭性危害，以至影响产品流通和出口。

9.实行苗木准育制度，实现法制化育苗

当前园艺育苗单位太多太滥，良莠混杂，难以监督、检查与管理，因此假苗、杂苗、劣苗充斥苗木市场，也是我国长期苗木低产劣质的重要根源，必须下决心从源头上整治解决。应进行育苗立法，按照一定标准由育苗单位进行申请，经过严格的审查与考核，合格者发给准育执照，按其相关规定进行标准化生产，并实行法制化管理。

10.强化出圃制度，注意苗木的起、包、运、贮

要建立规范的出圃制度，苗木出圃时，不仅注意品种准确无误，按标准划分等级，更要注意起苗前的管理，刨苗时的根系保护，保湿包装的严格要求，运输时的苗木防护，到达后的规范假植，还要有出圃档案，出圃/三证（准育、检疫、规格），并挂有记录正确的标签，健全与完善出圃制度。

复习思考题

1.园艺苗木育苗方式有哪些？并简述。

2.园艺苗木的类型有哪些？各有何差异。

3.你了解的园艺苗木生产企业有哪些？简述企业情况。