Tore Tore Ichiba

我们的旅行团很少带人去看风景，所到的“庙”或“神社”，是菜市场、鱼市场。

 

其中最大的一座，在和歌山白滨，没有汉字名，叫“Tore Tore Ichiba”，占地五万四千平方英尺。

这个鱼市场真是好玩，有水族馆般大的玻璃鱼缸，里面的鱼不是观赏用，全部是卖给客人吃的。

 

日本渔业发达，拖网已经把鱼捕得一干二净，在东京或大阪吃到的金枪鱼，多数是从印度或西班牙抓来的。真正的日本金枪叫为“hon maguro”，这里的近海还能抓到，只供当地人吃，味道完全不同，不亲自尝过其鲜美，是不能用文字形容的。

市场中也有一处表演杀鱼。一尾七八英尺长的金枪，不到五分钟即能分解，小贩把每个部分的肉用保鲜膜包好，再去急冻。但金枪鱼肉一冷藏便逊色许多，在这里可以现买现吃。

中国香港人对赤红的maguro印象不佳，以为都是贱货，要吃就吃肚腩部分粉红色的toro。日本老饕偷笑，因为日本海的hon maguro，滋味清新甘甜，绝不油腻，不知比肚腩部分好吃多少。

 

鱼市场中还有生鲍鱼、海胆等出售，价钱比在寿司铺吃到的便宜一半。站在小贩摊前，向他们要点山葵和蚝油，即刻吃之，乐趣无穷。

食档可坐五百人，种种食物应有尽有。最好吃的是所谓“一夜干”的腌制鱿鱼，盐渍一个晚上，到第二、三日就没那么鲜了，所以一定要翌日吃。

 

除了海产，商店中也卖草饼、纪念品、日本酒、洋酒、生肉和水果等等。白滨附近盛产梅花，有各类的酸梅，有的用蜜糖腌渍，又可口又便宜，多数客人都会买一两盒回去。值得一提的是，市场外有一家人，卖的牛奶是我喝过的之中最好的，比北海道牛奶更香滑。

 

Tore Tore Ichiba

和歌山县西牟娄邵白滨町坚田2521 0739-42-10101