南杏白萝卜炖猪肺

材料

南杏仁4克，白萝卜100克，猪肺250克，上汤1碗半，花菇50克

调味料

姜2片，食盐6克，味精3克

做法

❶猪肺反复冲洗干净，切成大块；南杏仁、花菇浸透洗净；白萝卜洗净，带皮切成中块。

❷将以上用料连同1碗半上汤、姜片放入炖盅，盖上盅盖，隔水炖之，先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1小时即可。

❸炖好后加入食盐、味精调味即可。