酵素—生命原动力

酵素到底是什么呢？听起来很“高大上”，其实就是我们通常说的酶。它们是具有生物催化功能的高分子物质，负责加快新陈代谢以及维持机体正常功能，比如食物的吸收与消化，组织的修复与改善及人体各大器官的运作等。它们几乎参与所有的生命活动，因此，可以说酵素是我们生命的原动力，没有酵素，我们就无法活动。

人体获得酵素有两种方式，一种是人体中本身存在的潜藏酵素，另一种是通过饮食从外部摄取的食物酵素。人体中的潜藏酵素的数量是一定的，而且无时无刻不在消耗它，不能及时维持人体各项生理功能的正常运作。所以我们必须通过食用酵素，来弥补身体中酵素的缺失。

不仅是人类，酵素是每个生命体最基本、最重要的分子。没有酵素，就没有生命。身体中酵素的多少与质量的好坏，影响着人体的青春、健康、老化等一系列问题。酵素不仅是一种营养素，同时它还能帮助其他营养素分解、消化、吸收。可以说，没有了酵素，其他营养素都是英雄无用武之地了。酵素具有消炎抗菌的作用，有感冒、发烧、喉咙发炎等症状的病人服用后，可以减轻症状甚至痊愈。

长期服食酵素，还可以帮助人体增加气血，提高自身免疫力，进而改善体质。酵素对人体各大器官都有帮助，比如，肠胃功能虚弱的人，有肚子容易胀气、胃酸过多等一系列症状，长期食用酵素可以改善肠道微生物菌群，也可以中和胃酸，减少胃部刺激。对于由于新陈代谢迟缓而引起肥胖症的患者，酵素可以活化细胞，促进新陈代谢，从而达到减肥的功效。肝功能欠佳及经常疲劳的人，服用酵素还可以起到固肝的功效。还有一些酵素可以为癌症患者提供服务，帮助调整疾病体质。

酵素有诸多的好处，不同的酵素对不同的体质有不同的功效。对症用酵素，根据不同体质补充相应缺少或很需要的酵素。本书分别介绍小孩、老人、男人和女人这四类人群常用的酵素制作方法，指导你及时补充身体所缺少的酵素，针对个人体质服食营养酵素，让生命重新焕发活力。