常吃洋葱能降血脂

美国研究人员发现，洋葱中含有油脂挥发液体。这种液体物质可以降低血脂、血压。有人做了一个试验，给正常人食用100克牛油，其血液中的胆固醇和三酰甘油就会立即上升。如果同时口服50克洋葱汁，就没有血脂升高的变化。所以一般冠心病或高血压病人，每日吃50～100克洋葱，其作用比常吃降血脂药物还要理想。一位高血压病人，每年在洋葱大量上市时，他的血压便恢复正常。细究原因，发现他特别爱吃洋葱，研究人员即用洋葱给他作为治疗药物，坚持两年后，这个病人竟血压持久正常了。

洋葱有较强的杀菌作用，对肠炎、痢疾、流脑、百日咳等都有防治功效。用葱头捣碎取汁和成泥状，外用可治疗创伤、滴虫性阴道炎、关节扭伤。洋葱汁与醋混合可治疗咽喉炎。

洋葱还有明显的利尿作用，这是因为它含有一种叫槲皮素的物质，在人体内有相当强的利尿作用，所以可用于辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

另外，洋葱有防癌作用。据美国《科学文摘》报道，有关专家发现洋葱中含有一种肽类物质，它能使人体内产生一定数量的化学物质——谷胱甘肽，而人体内谷胱甘肽增多，癌的发生机会就少，所以常吃洋葱对预防癌症也是有积极作用的。