高脂肪饮食会损害肾脏

湖北医科大学附属第一医院研究人员发现，高脂饮食不只导致心脑血管疾病和肥胖症，还会造成肾脏损害。

这一发现是在动物试验中获得的。研究人员用4%胆固醇和1%胆酸钠组成的高脂饲料喂养大鼠，结果发现，喂饲料后，大鼠即出现尿蛋白明显增加，血脂增高，特别是血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇增高，表明肾脏已经受到损害。

进一步的研究发现，高脂饮食会损害肾脏功能，即给大鼠饲以高脂饮食后，随着血脂的升高，肾脏中一氧化氮合成酶增强，大量产生一氧化氮，肾脏中超氧离子也随之增加。一氧化氮与超氧离子发生反应后，生成对肾脏细胞有毒性作用的过氧化亚硝酸盐，从而造成细胞凋亡，并导致肾小球硬化及肾小管间质损害。