吃瓜子有益健康

吃瓜子,对身体健康有益。瓜子不但营养丰富,而且也是良好的药物,更重要的是嗑一把瓜子,还能调动人体消化系统的功能。

人们最喜欢吃的是西瓜子,常把它加工成炒瓜子、五香瓜子、奶油瓜子等。西瓜子仁既好吃,又有利肺、润肠、止血、健胃等功效,还有降压作用。如肺结核咳血和大便下血时可取西瓜子50克,连壳捣碎,水煎后去渣,加冰糖内服。将西瓜子壳晒干研末,日服2次,每次5克,可治月经过多。就连嗑食后的西瓜子壳,也是良药,吐血、肠风下血不严重者,可抓两把瓜子壳,捣碎,水煎去渣,加红糖服,有疗效。

再说葵花子,它含有丰富的植物油脂,子仁含油率高达15%~55%,并含蛋白质、糖、维生素A、B族维生素、维生素PP以及钙、磷、铁等矿物质。值得一提的是,葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美。如果从蛋白质、脂肪和糖三大营养素来衡量,葵花子可以算得上是一种较好的滋补品。据说在200多年前,日本有一位力大无比的将军,十分健壮,其精力旺盛是和他常吃葵花子有关。这故事至少说明吃葵花子对身体健康是有益的。葵花子所含的脂肪,为不饱和脂肪酸,其中油酸占5%,有助于人体发育和生理调节,能起到降低胆固醇的作用,对治疗动脉硬化、高血压颇有疗效。

至于南瓜子,它和南瓜一样富含营养,并且是一种安全有效的驱虫药。它的特点是没有毒性,适合老人、儿童服用。如用于驱绦虫,可将南瓜子炒熟,取10 0粒研末,用蜂蜜调服,一日2次;驱钩虫、蛔虫时,可用南瓜子、槟榔各120克,共研成末,每日早晚各服15克,服完即可。

嗑瓜子的另一好处,是能增强人体消化系统的功能,嗑瓜子时,食物本身的量虽然很小,但可以调动整个消化系统,使之兴奋起来。舌头上有“味蕾”,可以把瓜子的美味传导给大脑,于是,含有多种消化酶的唾液分泌旺盛起来,渗进这少许的食物咽下。这时,由于嘴不停地嗑,唾液源源而来,胃也相应地加快了消化液的分泌,这对食物的消化是非常有利的。由此可知,不论饭前或饭后,嗑瓜子都是有益的。饭前嗑,可以增进食欲;饭后嗑则可帮助消化。