食材 丝瓜1根，粉丝1小把，泡椒6个，蒜瓣3个

调料 盐2克，生抽5克，蚝油3克，白糖2克，食用油5克

做法

1 准备好原料。

2 丝瓜用刨皮器去掉外皮。

3 把去掉外皮的丝瓜洗净后放在案台上，用刀切成3厘米的段。

4 再把丝瓜段斜切成两半备用。

5 粉丝用温水快速泡发。

6 泡软的粉丝用厨房剪刀剪断备用。

7 泡椒用刀剁碎成剁椒，蒜瓣也剁成蒜蓉。

8 锅里倒入食用油，把剁椒和蒜蓉一起倒入锅内爆香。

9 爆香的蒜蓉、剁椒倒入小碗中，调入盐、生抽、蚝油、白糖成酱汁。

10 取一个盘子，底下先放粉丝，上面放丝瓜，最上面淋上调好的剁椒酱汁，入蒸锅蒸10分钟即可。

戏戏叮咛

丝瓜遇热就会出水，水分正好被底下的粉丝完全吸收，成全了粉丝之味。