橘皮白菜墩

食材白菜心1棵，橘皮适量

调料盐3克，食用油2克，蚝油5克，小米椒1个

做法

1 橘皮去掉白色橘络，取黄色的外皮，用清水洗净后，切成丝再切成丁；小米椒也切成椒圈备用。

2 白菜心洗净后，整个放在案板上，用刀横切成3厘米宽的白菜墩，如果外层的白菜帮子有些散开，可用牙签固定。

3 把白菜墩放到盘子上，均匀地撒上盐和橘皮丁。

4 再把白菜墩放到蒸锅里蒸1分钟。

5 锅里倒入食用油，把米椒圈入锅里爆一下，倒入蚝油，加水化开，调成不是很浓稠的酱汁。

6 把酱汁淋到蒸出来的白菜墩即可。

戏戏叮咛 吃的时候要注意把牙签取出。

用娃娃菜来做此菜更好吃。