西芹炒木耳

食材西芹1根，干木耳5克，吐司2块，胡萝卜1/2根

调料盐2克，生抽5克，葱末3克，食用油5克，蒜瓣2个

做法

1 准备好原料。

2 干木耳放在碗内，加入温水泡发，泡发后，去掉根蒂洗干净，再择成小朵备用。

3 西芹用刨皮器去掉外层老皮。

4 西芹洗净后，用刀切成小段，胡萝卜去皮切成丁，吐司切成长宽2厘米的正方形小丁备用。

5 平底锅烧热，把吐司丁用慢火焙至表面呈金黄色。

6 换炒锅，把木耳放到锅里用小火炒干，炒木耳的时候千万不要放油，一放油，木耳就会炸起来，很容易溅到手上和脸上，木耳炒好之后，倒出备用。

7 蒜瓣去皮，用刀切成薄片；取一个小碗，把盐、生抽、葱末拌成一碗酱汁备用。

8 锅里倒入食用油，下蒜片爆香，倒入西芹丁和胡萝卜丁煸炒至变色。

9 倒入木耳一起翻炒1分钟。

10 最后倒入调好的酱汁再翻炒1分钟，出锅后拌入焙好的吐司丁即可。

戏戏叮咛 用平底锅焙吐司的时候要用小火，火候太大容易焦。

木耳的沙子比较多，一定要清洗干净。

西芹和胡萝卜都可以生吃，炒的时间不要太长。