水煮毛豆

食材毛豆500克

调料食用油少许，八角两三个，花椒10粒，去皮大蒜瓣五六个，盐20克，干辣椒数个

做法

1 准备好食材和调料。

2 把调料全部放进锅里，倒入一大碗水，煮20分钟左右。

3 煮水时，把毛豆择洗干净，并用剪刀在毛豆荚的两端分别剪一个小口，能够帮助毛豆进味。

4 等到锅里的水煮出味后，把剪好的毛豆倒进锅中，滴几滴食用油。

5 加盖煮20分钟即可。

戏戏叮咛 可以根据自己的口味选择调料，比如可以增加桂皮、香叶等。

在豆荚两端剪小口主要是让毛豆容易进味，而且也比较容易熟透，因为我们都知道豆类一定要煮透，否则容易发生中毒。