香芹牛肉丝

■材料 牛里脊肉300克、香芹段100克、泡椒粒50克。

■调料 植物油、葱段、盐、酱油、料酒、干淀粉、醋、味精、香油。

做法

1.牛肉洗净，切丝，用盐、醋、干淀粉、料酒腌渍入味。

2.炒锅内加植物油烧至五成热，下牛肉丝滑散，加泡椒粒炒香，放香芹段、葱段翻炒，再加酱油、盐、味精调味，出锅前淋香油即可。