完结共65章
倒序
封面
版权信息
内容提要
第2版前言
第1版前言
第一章 绪论
第一节 质量与食品质量
第二节 质量管理
第三节 食品质量管理
第四节 全面质量管理
复习思考题
第二章 质量管理体系
- APP免费
第一节 ISO 9000质量管理标准概述
- APP免费
第二节 ISO 9000质量管理体系基础和术语
- APP免费
第三节 ISO 9001:2015质量管理体系标准
- APP免费
第四节 质量管理体系的建立与实施
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第三章 质量审核与质量认证
- APP免费
第一节 质量审核
- APP免费
第二节 质量认证与认可
- APP免费
第三节 产品质量认证
- APP免费
第四节 质量体系认证
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第四章 新产品开发与质量设计
- APP免费
第一节 产品开发
- APP免费
第二节 质量设计
- APP免费
第三节 质量设计工具
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第五章 食品生产过程的质量控制
- APP免费
第一节 质量控制的数理统计学基础
- APP免费
第二节 控制图
- APP免费
第三节 过程能力分析
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第六章 食品质量改进
- APP免费
第一节 质量改进概述
- APP免费
第二节 质量改进的组织与推进
- APP免费
第三节 员工参与质量改进
- APP免费
第四节 质量改进的支持工具
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第七章 食品安全管理体系
- APP免费
第一节 食品安全管理体系概述
- APP免费
第二节 食品良好操作规范（GMP）
- APP免费
第三节 卫生标准操作程序（SSOP）
- APP免费
第四节 食品安全控制体系（HACCP）
- APP免费
第五节 食品安全管理体系（ISO 22000）
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第八章 食品质量检验
- APP免费
第一节 质量检验概述
- APP免费
第二节 抽样检验
- APP免费
第三节 检验组织与管理
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第九章 食品质量成本管理
- APP免费
第一节 质量成本概述
- APP免费
第二节 质量成本的科目设置与核算
- APP免费
第三节 质量成本分析
- APP免费
第四节 质量成本管理
- APP免费
复习思考题
- APP免费
第十章 5S管理
- APP免费
第一节 5S概述
- APP免费
第二节 5S推行要领
- APP免费
第三节 推行5S的步骤
- APP免费
第四节 相关工具
- APP免费
复习思考题
- APP免费
参考文献
- APP免费
附录
更新时间：2023-07-07 19:26:59