咖啡基础
更新时间：2023-08-14 21:19:04
完结共31章
倒序
封面
版权信息
高职高专院校咖啡师专业系列教材编写委员会
总序
前言
模块一 咖啡的故事
任务一 咖啡的起源
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任务二 咖啡在世界的传播与发展
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任务三 咖啡在中国
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任务四 咖啡趣事
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模块二 咖啡豆的品种
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任务一 认识阿拉比卡咖啡豆
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任务二 认识罗布斯塔咖啡豆与利比里亚咖啡豆
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模块三 咖啡种植及加
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任务一 种植咖啡
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任务二 水洗加工咖啡豆
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任务三 干燥加工咖啡豆
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任务四 咖啡豆的筛选和品级鉴定
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模块四 烘焙咖啡豆
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任务一 挑选咖啡生豆
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任务二 烘焙咖啡豆
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任务三 咖啡豆的包装与保存
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模块五 咖啡的杯测与品鉴
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任务一 咖啡杯测标准
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任务二 咖啡香的鉴别
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任务三 咖啡的味道
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模块六 咖啡与健康
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任务一 咖啡的成分
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任务二 咖啡的功效与健康
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参考文献
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参考答案
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