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董道顺主编

完结作品(1)
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《食品雕刻项目化教程》基于“项目引导、任务驱动”的项目化教学方式编写,体现“学以致用”、“教、学、做”一体化的教学理念。本书内容分为12个基础项目和4个综合项目。其中基础项目重点在于,教会学生雕刻“花、鸟、鱼、虾、兽、建筑、人物”等基本元素,并以所学元素为基础,设计、制作、完成简单项目;综合项目则以各种性质宴席为背景,以所学基本元素为基础,进行适当拓展迁移,完成宴席主题雕刻,重点在于培养学生利用所
菜谱4.7万字