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陈东银 许俊霞

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燕窝,又名燕菜、燕根,为金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等筑成的巢窝。燕窝位列中国四大传统名贵食品——燕、鲍、翅、参之首,被优选华人视为食补珍品和名贵药材,历来有“稀世名药”“东方珍品”的美称。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中,名列首位的就是燕窝。
饮食健康9.7万字