晒谷

类似于浸谷种之前的晒谷种，稻谷收割后，要及时晒干扬净，以防霉烂。旧时，晒谷全部用竹编地簟，分为两道程序：第一道叫晒露水谷，俗称“㫰（làng）谷”；第二道叫晒燥谷，即稻谷收割回家后，将地簟摊在晒场上，把稻谷摊在地簟上晒，晒至半干时筛去稻秆芒，然后堆在家里，再㫰下一批露水谷。待露水谷全部㫰完后，把半干的稻谷重新翻晒，直至晒干，最后用风车扬净即可。㫰谷先堆放几天，一是为了使露水谷及时翻晒而不受霉烂；二是堆放几天后稻谷可以更加饱满。