蜜饯胡萝卜

■材料 胡萝卜500克、蜂蜜150克。

做法

1.将胡萝卜去皮，洗净，切丁，放入沸水中焯一下，沥干水分，放在阳光下晾晒一日；焯过胡萝卜的水留下来待用。

2.将胡萝卜放入清水中，加入一半蜂蜜调匀，小火煮沸，继续煮20分钟左右，煮干水分，待冷却后，拌入另一半蜂蜜即可。