- 美食坊·第一辑：百吃不厌的家常肉小炒158例
- 《美食坊》编委会编
- 148字
- 2024-12-23 17:05:14
滑熘肉片
■材料 猪瘦肉250克、蒜苗段适量、鸡蛋1个（取蛋清）。
■调料 植物油、干淀粉、葱丝、姜末、盐、味精、香油、料酒。
做法
1.猪瘦肉洗净，切成片，用蛋清、干淀粉、盐、味精上浆。
2.将料酒、干淀粉、葱丝、姜末、少许水对成芡汁。
3.用温油将肉片滑至熟透，倒入蒜苗段翻炒至熟，倒入芡汁勾芡，出锅时淋少许香油即可。
■材料 猪瘦肉250克、蒜苗段适量、鸡蛋1个（取蛋清）。
■调料 植物油、干淀粉、葱丝、姜末、盐、味精、香油、料酒。
1.猪瘦肉洗净，切成片，用蛋清、干淀粉、盐、味精上浆。
2.将料酒、干淀粉、葱丝、姜末、少许水对成芡汁。
3.用温油将肉片滑至熟透，倒入蒜苗段翻炒至熟，倒入芡汁勾芡，出锅时淋少许香油即可。