疑惑3　为什么减肥会反弹？——被迫反复购买糖类食品

减肥瘦身，反弹是必不可少的过程之一。很多人挑战瘦身，然后反弹，就这样一次又一次地胖回去。

话说回来，为什么要反弹呢？其答案是：“人的大脑使然。”

我简单说明一下这个原理。

为了延续生命，我们必须拥有一定的能量。而成为能量源的恰恰就是碳水化合物（糖类）。因此，人类天生就被设定了“摄取碳水化合物”的程序。

稍有一段时间没有摄入碳水化合物，血糖值下降，人就会变得焦躁。这时，就会听从大脑的指令，对摄取碳水化合物产生强烈的愿望。

而且，吃了碳水化合物以后，大脑的“奖励机制”就会启动，分泌出叫作多巴胺的激素，让您感到幸福：“啊！太好吃了！真幸福啊！”

获得这种幸福感后，人就会更加积极地摄取碳水化合物，以防能量枯竭，让生命延续下去。

但是您不要忘记，这种程序是在遥远的旧石器时代完成的。

旧石器时代尚无农耕技术，人们靠狩猎和采集获得食物。所获食物中能够成为能量的碳水化合物含量很低，因此，当时无论吃多少都不会过量。这样的时代持续了数百万年。

但是，在1万～2万年前，农耕生活开始了。人类开始栽培小麦等碳水化合物，并实现了食物的保存。

即使如此，离所谓的“充裕”还差得远。除了部分特权阶级以外，大部分人还在与饥饿做斗争，还无法摄取到过剩的碳水化合物。因此，肥胖与一般人无缘。

然而，现代社会则不同，是一种“可以随便吃”的状态。而且，碳水化合物与其他食品相比更为廉价。

并且，如果您想实施控糖，大脑就会不断发出指令：“干什么呢？赶紧吃碳水化合物啊！”您若是遵照大脑的指令，就会感到：“啊！果然好吃！真幸福啊！”

您也许知道，那些药物成瘾的人就是明知不可以但还是会情不自禁。他们并不是“想达到嗨的状态”，而是想从药物断绝的痛苦状态中摆脱出来，恢复到正常水平的状态。

极端的肥胖者和上述情况相同，他们不摄取糖类，就会焦躁不安，感到忧郁。为了从这种状态中摆脱出来，他们就会忍不住去吃东西，陷入严重依赖症的状态。

在这种状态下，反弹是必然的。