第19章 《饮宴之乐》：葡萄酒与食品

饮宴之乐

餐馆的利润大部分来自酒水，记住这一点很有必要。而标价超过基准300%～400%的情况也并非绝无仅有。法国的情况是“百尺竿头，更进一步”，那里的老板能够把普通的葡萄酒定出天价，使急需...