第416章 抄手2

另一种说法是，由于抄手皮薄，煮熟后很快就能捞出，仿佛是“抄手”（即迅速地用手）的动作。

还有一个有趣的民间故事，讲述一个人询问为何四川的馄饨被称为“抄手”，卖抄手的老板没有直接回答，而是通过一个动作——将抄手扔进锅中，双手抄在胸前——来形象地解释了“抄手”的含义，并在煮好后吆喝“抄手二两好咯”，巧妙地将动作与名称联系起来。

他们在一旁看着老板给其他顾客煮着小面啥的，老板娘在一旁坐着快速的包着抄手。

只见老板娘把肉馅放在抄手皮上。

沿对角线折成三角形。

在其中一角沾点水。

将另一角折叠上去成抄手状。

将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

真的熟能生巧，几秒钟，就包好了。

老板也将包好的抄手和几片莴笋叶扔进沸腾的高汤中后，拿出几个碗一一打佐料。

红油辣椒勺、姜蒜水一勺、酱油大半勺、香油一勺、味精、鸡精两勺、花椒大半勺。

还加了点猪油，花椒大半勺，麻味要重于辣椒味道，加点高汤，青菜打底，抄手浮起来过后浸个水，起锅，最后加上葱花，一碗麻辣过瘾的老麻抄手就好了。

江灼诗看着一端上桌的老麻抄手，香气便扑鼻而来。

煮熟的抄手皮薄透明，隐约可见其中包裹的鲜嫩肉馅。

汤面上漂浮着一层红亮的辣椒油，点缀着翠绿的葱花和青菜，色彩对比鲜明，令人垂涎欲滴。

辣椒油的香辣味与抄手的肉香混合，散发出一种让人无法抗拒的诱惑。

江灼诗迫不及待地品尝一口，首先感受到的是抄手皮的滑嫩和肉馅的鲜美，肉馅口感细腻，鲜香多汁。

随后，辣椒油带来的麻辣味逐渐在口中扩散，刺激着味蕾，让人感到既刺激又满足。

汤底的鲜美与麻辣味相得益彰，使得整个味觉体验层次分明，回味无穷。

“呼~呼~虽然好麻，但好好吃”江灼诗又夹起一个，吹了吹热气，点评道。

其他人也纷纷拿起筷子，他们迫不及待地想要体验这碗老麻抄手带来的麻辣鲜香。

每个人的第一口都伴随着轻微的吸气声，那是对麻辣味道的本能反应，但紧接着便是对这道美食的连连称赞。

“这麻辣味真的太正宗了，重庆的美食果然名不虚传。”张智边吃边说，他的脸上洋溢着满足的笑容。

“是啊，这抄手的口感和味道都是一绝，我感觉自己已经爱上了这里的美食。”邓青也表示赞同，这边的食物虽然看起来很辣，但其实还好，主要是香。

“我们一定要把重庆的特色小吃都尝个遍，这样才不虚此行。”江灼诗提议道，他已经开始计划下一次的美食探索。

所有人解决完早餐后，便开始了今日的旅程。

上午第一站——三峡博物馆。

三峡博物馆位于CQ市YZ区，紧邻著名的人民大礼堂，其建筑主体的长宽高分别为157.3米、98.085米和32米，总建筑面积超过4万平方米。