第410章 冰粉

其味道香甜沙软，食之清爽可口，令人回味无穷。

这种小吃不仅满足了味蕾的享受，还因其细腻的口感和清爽的风味，成为了夏日里人们喜爱的解暑佳品。

每一口凉糕都仿佛在舌尖上跳跃，带来一丝丝凉意和满足感，让人在炎热的天气中也能感受到一份特别的清凉和舒适。

冰粉也是作为夏天的解暑神器之一。

这道源自SC省MS市的著名夏季小吃，以其独特的清凉口感和健康功效而广受欢迎。

它的主要原料是冰粉树的种子，这种植物学名为假酸浆，也被称为珍珠莲。

假酸浆，是一种在中草药领域具有广泛应用的植物。

它的全草、叶、根、种子和花均可入药，各自具有不同的药用价值和功效。

全草部分，含有假酸浆酮、魏察假酸浆酮等成分，以及假酸浆甙苦素，根部则含有托品酮和古豆碱。

假酸浆全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳等功效，常用于治疗精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等病症。

种子部分，即假酸浆籽，含有约18.6%的油分，其中饱和脂肪酸占11.1%，亚油酸占20.8%，油酸占64.4%，以及少量的不皂化物质，如豆甾醇和谷甾醇，占0.83%。

假酸浆籽具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，适用于治疗发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等病症。

花部分，即假酸浆花，具有祛风、消炎的作用，常用于治疗鼻渊等病症。

除了作为中草药使用外，假酸浆也是制作冰粉的重要原料。

通过将假酸浆种子用水浸泡足够的时间，然后滤去种子，加入适量的凝固剂（如石灰水等），经过一段时间的凝固，便可以制成晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

冰粉不仅味道冰凉香甜，而且质地嫩滑爽口，给人以清凉的享受。

它具有生津解暑、清凉降火的功效，尤其适合在炎热的夏季食用，帮助人们缓解暑热带来的不适。

由于其制作简单、成本低廉，冰粉成为了物美价廉的美食选择，深受各年龄层人士的喜爱。

在四川，尤其是在夏季，冰粉是街头常见的小吃之一。

人们常常在炎炎烈日下，选择一碗冰粉来消暑解渴，享受其带来的清凉和舒适。

冰粉的制作过程确实相对凉虾和凉糕比较简单，适合在家中快速制作，享受清凉的夏日甜品。

称取十五克冰粉粉备用。

将两斤开水烧开后倒入一个大盆中。

将称好的冰粉粉倒入开水中，迅速搅拌均匀，确保冰粉粉完全溶解。

继续搅拌三分钟左右，让冰粉充分凝固。

待冰粉水冷却至室温后，将其放入冰箱冷藏约一个多小时，直到冰粉完全凝固成冻状。

在等待冰粉凝固的同时，可以准备一碗红糖水。将红糖与适量的水混合，加热至红糖完全溶解，冷却备用。

冰粉凝固成冻后，用勺子舀出适量放入碗中。

浇上一勺冷却好的红糖水，用筷子蘸上微量薄荷水轻轻点在冰粉上，增添一丝清凉。