第337章 三种包法

大家聚精会神地观看着，然后在老板的指导下动手实践。

宁华和季子奕、伍烨三人虽然从没做过，但学得很快，姿势虽不熟练却也颇为认真。

而觉得包粽不难的张智表示，老板，我眼睛会了，手没会怎么搞？！？！

习凉凉则是在大家的笑声中，左手拿着粽叶，右手不停地模仿着老板的每一个动作。

江灼诗和邓青像个老手，有条不紊地一步步操作，粽子包得又快又好。

而会一点儿的苏夏，看他那手法娴熟的，就知道谦虚了。

老板手把手的教了三种包法。

刚刚教的就是最常见的三角粽。

接着老板又演示第二种经典四角粽子包法：“取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙；

填入少量的糯米，摊平；

加入两颗蜜枣在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。

将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。

加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。

到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。

用左手握住，右手去拿线。

这步需要多加练习才会好看；左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。”

“牛角粽子包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

在锥筒中填入糯米。

将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

用线绳将粽子捆绑结实即可。”

不一会儿，大家基本都完成了自己的三种粽子，有的大小不一，有的形状各异，但每个人的表情都充满了成就感。

宁华包的有红烧牛肉粽、川味腊肉粽、葡萄干粽。

苏夏选的是咸蛋黄肉粽、经典鲜肉粽、香菇猪肉粽。

习凉凉豆沙粽、云南火腿粽、香菇腊肠粽。

伍烨：真味八宝粽、蛋黄猪肉粽、蜜枣粽。

邓青口味比较淡，选的葡萄干粽、紫薯粽、蛋黄肉粽。

季子奕：虾仁鲜肉粽、干贝烧肉粽、豌豆腊肉粽。

江灼诗喜欢尝试不同的口味，选的是桂圆西米棕、黑芝麻粽、黑松露菌菇粽。

张智包的馅儿也是很少见的，蜂蜜凉粽、彩虹粽、梅干菜黑猪肉粽。

老板检查过所有的粽子，只有一两个没有包紧，重新捆了一下，点了点头，称赞大家：“你们第一次包得都不错，虽然形态各异，但这是最真实的自己做的东西。

在传统手艺面前，每个人都是从零开始，没有难或易，重要的是尝试。”