序 诗词歌赋与烟火人间

书画琴棋诗酒花，柴米油盐酱醋茶。人们总是惯于把食物简单归类，雅的，俗的；轻的，重的；超然物外的，红尘之中的……似乎诗歌这种抒情言志的文学体裁，就必然是雅的、有距离的；食物这种生活必需品，就必然是俗的、接地气的。其实，生活哪儿能这般简单拆解。

诗词与美食，究竟哪个更重要？人们可能会各执一词。诗歌，是平凡生活里灿烂的闪光；吃饭，是一件最微小的“大事”。歌以咏志，人生有了“诗”才有意趣；民以食为天，人们有了“吃”才有延续。诗人美食家焦桐这样描述他心中的“诗”与“吃”：“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下。”

同样，我们评判诗词与食物的标准，似乎也可以互通。张岱评价他心中的“至味”—“形如象牙，白如雪，嫩如花藕，甜如蔗霜”的鲜笋，用了这样一句话：“煮食之，无可名言，但有惭愧。”但有惭愧，是对鲜笋的冲淡平和之美的赞叹，是对食物天然滋味的感动……也许还有对自然馈赠的感恩，对自己不事农桑的羞惭，也许夹杂着对故朝追忆的迷思，但常常有“咄咄惊奇”妙语的张岱说出这样平实低回的句子，却有着别样的情绪。

好的诗词，不一定辞藻华丽，但往往做到言情能动人心怀、述意能感人肺腑、写景能悦人眼目。好的食物，不一定奢靡繁复，而往往在于味道里浓厚的人情味、市井气、故乡情，回味绵长。因此“情味”二字，似乎可以打通这所谓“雅”“俗”的界限，让二者更加水乳交融。

诗词与美食都有着许多难以言表的意趣，是只能意会的中国味道和中华气韵，无怪乎博大精深的中国文化中，“饮食文化”是如此不可忽略、如此引人入胜的一部分。在古诗词中寻章摘句觅美食，在诗词歌赋中体味烟火人间，更是寻觅古人意趣、情味的有趣旅程。