“外公在世时，从不给自己人看病，他说看不准。我们生病了，都是阿妈带我们去给别的中医看。”毕颜解开包装袋上的黄色蝴蝶结，拿起一个烤包吃了起来。自从怀孕之后，毕颜胃口很好，饭量大增，一日多餐，还是觉得肚子饿，因此她常买些烤包和蛋糕充饥。
“黄帝说：病在初起的时候，是极其轻浅而隐蔽的，病邪只是潜留在皮肤里。现在，医生一看，说是病情严重，结果针石不能奏效，汤药也不管用了。现在的医生都能掌握医道的法度，遵守医道的具体技术，与病人的关系像父母兄弟一样近，每天都能听到病人声音的变化，每天都能看到病人五色的改变，可是病却没有治好，是不是没有提早治疗的缘故呢？”毕玉把红罗卜切成大小均匀的菱状，然后从塑料碗柜里取出三个陶瓷盘子并排放在砧板旁边，手脚麻利地把红罗卜装进其中的一个碟子里。
“岐伯说：病人是本，医生是标，二者必须相得；病人和医生不能相互配合，病邪就不能驱除。”毕玉说完把黄姜一分为二，一半切成姜片，一半留在砧板上备用，然后两只手把盘子里的菱状红罗卜聚拢，空出位置放入姜片。
“听不懂，讲人话。”毕颜突然回头，瞪了毕玉一眼。
“外公传授二表哥医术时经常说，病是自己好的，不是医生治好的。医生对每个病人都很认真，但同样的药，有的病人吃死了，有的病人吃活了。医生是有那个才能，病人想不想活下来，是病人的意志力在决定。当你求生的意志很强烈时，什么药都有效。当你求生的意志很差或你不想活时，什么药都无效。药只是媒介而已，想不想活命，是你的求生意志在决定。”毕玉说完，从水泥地板上的黑色塑料袋里拿出一个差不多一斤重的西兰花，随意冲洗一下。
“原来如此，难怪外公总讲，是药三分毒，能不吃药就不要吃药，要多锻炼身体，身上的正气多了，自然能抵住邪气入侵。”毕颜不禁感慨万分。
毕玉从刀架上抽出一把水果刀，切掉西兰花粗壮挺直的茎部。用刀尖切开整个花球，再从分支切下小花，小花对半切。她用削皮刀削去茎部坚韧粗糙的外皮，再用水果刀把茎部纵向分成四等份，切成1～2英寸的长条，与小花一起装进另一个陶瓷碟子里。她把砧板放进水槽里清洗干净，把剩下的半块去皮黄姜用斩骨刀剁成姜蓉，然后把姜蓉装进味碟里。接着，她剥了三瓣大蒜，剁成蒜蓉，装进味碟里。
毕玉向右移了两步，双手抓住置物架中层的黑色宽口砂锅的两耳，把砂锅轻放在水槽内，打开锅盖，用手摸了摸出门前用温水浸泡的鱿鱼干和几粒干贝。
毕颜站起来看了看铁床上铺的闹钟，对毕玉说：“泡了四小时，鱿鱼应该是泡发了。干贝可以捏开的话，就表明泡发了，可以拿来煲乌鸡汤了。”
“都泡发了，我现在先给鱿鱼切花刀，然后再砍乌鸡飞水。”毕玉说。
“那你小心点切，那菜刀我刚磨过，很锋利。”毕颜不太放心，走到毕玉身旁。
“放心，没事的。二姐做饭时，我经常打下手。你就安心去看电影。”毕玉含笑把大姐往外推。
“那就好。”毕颜松了口气，坐回原位，专心地看电影。
毕玉把鱿鱼干从宽口砂锅里捞起洗净平铺在砧板上，干贝冲洗干净放在味碟里，宽口砂锅洗净放回原处。毕如晒制的无头鱿鱼干每只都有两斤左右，泡发之后铺满三分之二楠竹砧板。毕玉把泡好的鱿鱼干竖着切成三块，去掉鱿鱼内侧的筋、从上往下撕去鱿鱼外侧的皮。她把鱿鱼内侧平放在砧板上，握住的刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻划出间隔3毫米宽的线条，不深不浅，没有把鱿鱼切断。她把鱿鱼全部切好后，将鱿鱼调转方向，继续用倾斜45度的刀，划出间隔3毫米宽的线条，与之前划出的线条呈90度垂直。最后把切成花刀的三片鱿鱼干切成大小均匀的菱形，装入一旁的空盘里。
毕玉用奶锅盛满水倒入精铁炒锅里，盖上可视锅盖。她扭开煤气罐上的总闸，闻了闻，确定无煤气泄漏后，按下炒锅下的煤气灶旋钮不放，向左旋转，“啪”的一声，火打着了，把火调到最大。
毕玉向右走了几步，拿起挂在门上的围裙，系在身上。她返回水槽边，解开水泥地板上黑色塑料袋里的透明塑料袋，左手抓住乌鸡的脖子，右手抓住塑料袋丢进煤气罐旁套有垃圾袋的竹篓里。她把乌鸡放进水槽里，打开水龙头，冲了冲砧板，再冲了冲乌鸡。
选购乌鸡的时候，毕颜盯着鸡笼，望着众鸡，瞧了半天，无法选择。毕玉在一旁等得不耐烦，二话不说，选了一只最顺眼的乌鸡。这只乌鸡重两斤半，毕颜付钱时要求老板帮忙宰杀，她最怕杀鸡。
毕玉把乌鸡放在楠竹砧板上，用菜刀切掉鸡屁股、鸡头，用剪刀剪开乌鸡的腹部，取出内脏，拔去食道管，切下鸡腿，并在鸡腿上划了几刀，剩下的鸡肉都剁成小块，放入滚水里煮出浮末关火，用漏勺把鸡块捞出，放在水龙头下洗净。