山茶

山茶①一名曼（一）陀罗。树高者一二丈，低者二三尺。枝干交加。叶似木樨，阔厚而尖长，面深绿光滑，背（二）浅绿，经冬不凋。以叶类茶，故得茶名。花之名色甚多，姑列于后。其开最久，自十月开至二月方歇。性喜阴燥，不宜大肥。春间（三）腊月皆可移栽，四季花寄枝宜用本体。黄花香寄枝宜用茶体；若用山茶体，花仍红色。白花寄枝同上。磬（四）口花、鬯口花，宜子种。以单叶接千叶，则花盛而树久，以冬青接，十不活一二。②

附山茶释名 共十九种。

诸色茶花③

玛瑙茶（产温州，红黄白粉为心大红盘），鹤顶红（大红莲瓣，中心塞（五）满如鹤顶，出云南），宝珠茶（千叶攒簇殷红，若丹砂，出苏、杭），焦萼白宝珠（似宝珠，蕊白，九月开，甚香），杨妃茶（单叶花，开最早，桃红色），正宫粉、赛宫粉（花皆粉红色），石榴茶（中有碎花），梅榴茶（青蒂而小花），真珠茶（淡红色），菜榴茶（有类山踯躅（六）），踯躅茶（色深红，如杜鹃），串珠茶（亦粉红），罄口茶（花瓣皆圆转），茉莉茶（色纯白，一名白菱，开久而繁，亦畏寒），一捻红（白瓣有红点），照殿红（叶大而且红），晚山茶（二月方开），南山茶④（出广州，叶有毛，实大如拳）。

校记

（一）“曼”：乾本误作“蔓”。

（二）“背”：乾本误作“皆”。

（三）“间”：乾本误作“闭”。

（四）“磬”：乾本误作“鬯”。

（五）“塞”：乾本误作“二”。

（六）“踯躅”：乾本误作“鹃”。

注解

①简称茶花，系山茶科常绿花木，原产我国云南、四川、广东、福建、湖南各地山中，现在还有野生茶树。学名Camellia japonica Linn. ，名见《本草纲目》。

②可用二年生枝，切成短段，只留两叶扦插，或用空中压条及切接法繁殖。

③宋时徐致中的《山茶诗》描写有八个品种，王象晋《群芳谱》记载有二十个品种。赵璧的《云南山茶谱》记载了近百种。李时珍谓花有数种：“宝珠者花簇如珠，最胜。海榴茶花蒂青。石榴茶中有碎花，踯躅茶花如杜鹃花，宫粉茶、串珠茶皆粉红色。又有一捻红、千叶红、千叶白等，名不可胜数。”现在将上海、福建（德化）及湖南（长沙）等地有名的品种摘录如下，以供参考。 一、十八学士，这是最有名的品种，在同一植株上开放各样的花朵。如红六角、白六角、红白牡丹。二、九曲，是前种芽变分离的品种。三、桃李争春，花朵成六角形，红白两色混合，也是十八学士的变种。四、大白，是古代的名种千叶白，本种已传播至世界各地。五、绿牡丹，花朵洁净透明如碧玉，大如牡丹。六、雪牡丹，花心卷瓣，花朵大像牡丹。七、大小白荷，白瓣黄蕊，卷瓣牡丹型。八、东方亮，属于宝珠型。九、鹤顶红，为古代名种，来自云南，又名滇茶。十、杨妃茶，是古代的名种。十一、朱红饼，宝珠型，朱红色，花期较早。十二、宫粉，古代名种。此外还有台阁茶、花蝴蝶、玫瑰紫、牡丹点雪、墨葵、洒金、西施晚装、小桃红、观音白、十样锦、玉楼春、凤仙茶、紫重楼等等。

④南山茶叶比一般山茶稍狭长而先端尖，且叶脉上面有沟纹，常见的多重瓣，单瓣的极少。红色。