PART 1　室内菜园

芽菜部分

芽菜是我国民间一种传统时尚菜，可在家庭室内因地制宜进行生产，如黄豆芽、花生芽、绿豆芽、黑豆芽、萝卜子芽、豌豆芽等。除花生芽采用堆沙法需要洗净沙子经太阳晒干消毒外，其他芽菜生产均不要肥料、农药，只要清水喷洒催芽或用清水洗净催芽容器即可；另外除黑豆芽长至8厘米高、豌豆芽长至6～8厘米高，萝卜子芽长至2～4厘米高时要见散射光外，其他如黄豆芽、花生芽、绿豆芽均要避光，从而确保芽菜鲜嫩，吃起来口感脆嫩。这些芽菜一年四季均可在家里室内生产，生产起来很方便，无须费大气力。

在家庭室内生产芽菜，很卫生无污染，是一种清清爽爽无公害的绿色蔬菜，吃起来鲜嫩可口、放心，有利于人的身体健康，生产过程健身逗乐，令人开心。