第二节　猕猴桃栽培历史与现状

一、栽培简史

猕猴桃为起源于我国的一种原生植物，据1979年广西田东发现的猕猴桃叶片化石追溯，距今已有2000万～2600万年。猕猴桃及栽培的记载最早始于唐朝，在唐朝开元、天宝年间，诗人岑参（715—770年）曾在诗《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》中，有记述猕猴桃诗句：“渭山秋雨过，北风何骚骚。天晴诸山出，太白峰最高。主人东溪老，两耳生长毫。远近知百岁，子孙皆二毛。中庭井阑上，一架猕猴桃。”

明代（1578年）李时珍撰写的《本草纲目》中记载猕猴桃：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。闽人呼为阳桃。”故猕猴桃有许多俗名，各地称呼不一。有阳桃、羊桃、藤梨、羊桃梨、猕猴梨之称。此外，陕西有“毛桃”，河南有“杨桃”“仙桃”，江西有“鬼桃”“狐狸桃”，福建有“猴子梨”，云南有“猴子腰子”，浙江有“野梨”“绳梨”“金梨”，广西有“冬兵”“冬耐”，贵州有“马屎果”和“山羊桃”等称呼。在国外，新西兰称之为基维果（基维果，kiwi fruit）；日本称为中国猴梨、猕猴梨；英、美等国家则称之为中国醋栗、中国鹅莓（Chinese goose-berry）。由于新西兰首先将猕猴桃果实作为商品推向世界，并垄断国际市场，故目前世界各地通称猕猴桃为基维果。

我国至少有1200多年的猕猴桃栽培历史，但正式驯化栽培则从20世纪50年代才开始。1955年南京中山植物园开始引种栽培中华猕猴桃，1957年中国科学院北京植物园引种栽培美味猕猴桃。到1978年前，全国存在的标本园不到9.9亩。

国外引种最早的是英国。1845年从中国收集猕猴桃标本，种植于英国皇家植物园，1899年从中国长江流域收集大量果实种子种植，1911年猕猴桃在英国结果。

新西兰于1904年从湖北宜昌地区引进美味猕猴桃种子，1910年播种实生树开始结果，并从中选出优良单株，1927年在当地建立第一个有14株嫁接苗的商品园，1934年开始商品生产，1953年鲜果首次出口，试销英国伦敦，进入国际市场，轰动世界，成为世界猕猴桃产业发展的领先国。20世纪70年代起，世界范围猕猴桃产业兴起。美国（1966年）、意大利（1966年）、法国（1969年）、日本（1977年）相继兴起，继而扩展至南美的智利、中东的伊朗。

二、栽培现状

（一）国外栽培现状

猕猴桃作为新兴保健佳果，在世界各地得到迅速发展。新西兰、意大利、智利、日本、美国、英国、法国、澳大利亚、希腊、西班牙、以色列和南非等30多个国家已大面积栽培。1995年，世界猕猴桃栽培面积达103.5万亩，产量91万吨，其中前八个国家占世界总产量的98%以上，而新西兰和意大利则占世界总产量的近70%，新西兰居世界首位。1997年，意大利的猕猴桃生产跃居第一位，其产量和面积分别为23.3万吨、28.5万亩，新西兰为22万吨、15万亩，智利为12万吨、15万亩，法国为5万吨、7.515万亩。2007年，则形成了以中国（97.5万亩）、意大利（31.5万亩）、新西兰（17.25万亩）、智利（12万亩），以及伊朗、法国、日本和美国（各约6万亩）为猕猴桃主产国的格局。截止到2013年底，全球猕猴桃栽培面积达249万亩，年产量达201.4万吨。其主要生产国面积和产量分别为：中国114万亩、68万吨，意大利42万亩、35万吨，新西兰21万亩、34万吨，智利18万亩、23万吨，希腊9.15万亩、15万吨，法国6.3万亩、6.2万吨，日本4.05万亩、3.4万吨，美国2.55万亩、2.6万吨。

新西兰是发展猕猴桃鲜果商品化最早且最成功的国家，其生产和科研在国际上处于领先地位，其果品仍垄断国际市场。自1953年鲜果首次出口英国取得成功后，生产得到发展，继1958年选出5个雌性良种和2个雄性良种后，产量迅速提高。1962年，全国总产量617吨，由于出口效益好，在20世纪70年代中期至80年代，其生产发展迅速，产量由1972年的2755吨，迅速增至1990年的32.4万吨，成为世界主产国。1990年新西兰园艺出口创汇13.2亿新西兰元，其中猕猴桃达7亿新西兰元，占53%，且其选育的“海沃德”品种成为世界主栽良种，20世纪90年代后，该国在稳定栽培面积的基础上，重点抓单产、品质和销售，其年产量控制在20余万吨、面积控制在15万亩左右，约90%鲜果出口，其中56%出口欧洲，24%销往日本。目前已批量销往我国，打入了中国市场。其国内猕猴桃年人均消费量约2.2千克，比意大利多0.1千克。1997年，该国以“世界最棒猕猴桃”为宣传标识，并将1988年成立的“新西兰猕猴桃市场委员会”改为“Zespri”，且将此作为“新西兰猕猴桃”的统一品牌，取代了原有“kiwi fruit”的品名。继而，新西兰又新选育和推广出比海沃德早熟的海沃德换代新品种。“Hort-16A”（早金、黄金果），成为继“绿果”后的第二代品种黄肉猕猴桃，目前又从黄金果中选育出抗溃疡病的“G3”新品种推广栽培。

意大利是继新西兰之后迅速发展起来的另一个猕猴桃主产国。在20世纪90年代，其发展速度超过新西兰，目前其面积和产量已超过新西兰而跃居世界第二位。其中50%鲜果出口，其95%出口集中在欧洲，目前已开始部分销往我国市场。但该国在猕猴桃的出口量及市场占有率上仍落后于新西兰，尚未能垄断国际市场。

（二）国内栽培现状

我国是猕猴桃原产地，在唐代即有庭院栽种的记载，为世界猕猴桃人工栽培最早的国家，但因其土生土长，并未引起人们的重视。自猕猴桃成为国际新兴水果后，1978年在全国范围内开始进行猕猴桃科研协作，召开全国第一次猕猴桃科研协作会议后，开始进行猕猴桃资源调查、良种选育及人工栽培研究工作，1982年猕猴桃课题列为国家重点攻关项目，1987年进入商品生产，全国人工栽培面积6.4万亩。

进入20世纪90年代后，由于选育了一大批猕猴桃优良品种，且摸索出一套猕猴桃丰产栽培经验及采后贮藏保鲜技术措施，并在猕猴桃加工产品的开发上取得了较大进展，猕猴桃生产得到迅速发展。据不完全统计，1991年全国猕猴桃的面积和产量分别为11.4万亩、9579吨，1993年达17.25万亩、8.9万吨，1997年达64.65万亩（世界第一）、12.23万吨（世界第四）；到2015年，则突飞猛进达到218万亩、180万吨，面积和产量均跃居世界第一。其中栽培面积较大的省份主要有陕西、四川、湖南、湖北、江西、河南等。