开店流程
对所处的行业及外卖业务有了深入的了解，也对自己店铺定位有了明确的认识，清晰自己上线外卖业务的目的及想要实现的目标以后，商家就能真正开始开展外卖业务了。目前，商家基本都是借助外卖平台来开展自身的外卖业务，外卖平台通过提供成熟的服务和有力的技术支持，能够为商家外卖业务的顺利开展提供极大的帮助。
外卖平台属于互联网技术的产物，那么我们如何在外卖平台上把自己的店铺开起来呢？在外卖平台上开店都需要哪些资质？我们该做哪些准备？入驻外卖平台的流程是什么？操作会不会很复杂？一开始我们心中可能都会有这样的疑问，下面以美团平台为例，让我们一起来了解一下开店流程。
门店入驻是外卖商家入驻平台的第一步，商家需要上传店铺运营所需的相关信息，完成店铺信息注册，建立店铺档案。所有符合注册要求，即拥有美团账号及完整营业资质的商家都可以自由申请入驻。在美团外卖平台上，商家从申请至上线营业共需完成5个步骤，具体如下。
1.注册账号：在美团外卖App端申请开店。
2.填写申请：准备门脸照片、店内环境照片、法定代表人身份证正反面照片、营业执照照片、许可证照片。
3.等待审核：资料上传无误后，提交资料，等待平台审核。如被驳回，商家须按照要求整改，然后继续提交审核。
4.短信签约：审核通过后，法定代表人的预留手机号会收到签约短信。按照链接可以获取验证码并签约，签约完成后，手机上会收到账号、密码。
5.店铺上线：下载美团外卖App或者PC端软件，登录，完成商品编辑，提交审核上线。
App端操作流程
（1）注册账号：进入美团外卖开店申请首页时，默认会先进入手机号注册页，商家须输入手机号获取验证码，填写验证码并提交完成注册。注册成功后，系统会向注册手机号下发账号和密码，请注意查收。
注意：商家可通过手机号验证码方式或账号密码方式登录，进入开店申请首页（见图1-4）。
图1-4 手机号注册页
（2）品类选择：登录后，选择门店主营、辅营的品类（见图1-5）。
图1-5 品类选择页面
（3）图片准备：选好主营、辅营品类后，将前文介绍的开店所需的6张图片材料准备好，确认资料齐全后，可直接点击按钮，进入下一页（如图1-6所示）。
所需图片主要包括：
• 门脸照片
• 法定代表人身份证正面照片
• 法定代表人身份证背面照片
• 店内环境照片
• 许可证照片
• 营业执照照片
图1-6 开店注册所需图片
（4）上传资质图片，填写地址：该阶段商家需要上传营业执照、许可证等资质文件照片；填写店铺地址时，可通过地图点选，确认店铺的准确地址，地图支持缩放（见图1-7）。
图1-7 上传资质证照照片，填写店铺地址
（5）填写法定代表人信息：这一步需上传法定代表人的身份证正反面照片并完成实名认证（见图1-8）。
图1-8 法定代表人信息页面
（6）合作方案：选择店铺的外卖配送方式，即“美团专送”“美团快送”或“自己配送”，不同的配送方式会有配送效率与佣金的区别。注意：这部分内容我们在交付配送的相关章节中会具体讲解，商家开店后仍可申请修改配送方式（见图1-9）。
图1-9 合作方案信息页面
（7）完成提交：全部内容确认无误后，申请者即可提交信息，审核结果将会以短信形式通知。如通过审核，申请者将会收到店铺签约短信，签约完成后，申请者将会收到登录账号密码并可开始进行营业设置；如审核未通过，平台将会告知未通过原因，申请者可在修改后重新提交。申请者还可至首页查看提交结果并调整（见图1-10、图1-11）。
图1-10 提交页面
图1-11 重新提交页面
3.入驻过程中的常见问题
（1）注册账号：如果商家的账号曾经在美团外卖开过店，注册时，页面会提示已经注册过。此时，商家仍可使用本账号申请开店，无须重新注册账号。美团外卖账号可分为多店账号和单店账号。单店账号由系统自动下发，开店申请审核通过且商家成功签约后，系统将自动下发新开门店的单店账号，该账号只能用于该新开门店的经营管理。多店账号由商家自己创建，商家申请建店时创建的账号，既可申请开店，又可经营管理所有通过该账号创建上线的门店，多店账号可创建多个开店申请。
（2）门脸图和店内环境图：要在营业时拍摄，需要按照图片的拍摄要求，防止后续被驳回。门脸图的拍摄图片要清晰、明亮，包括完整的匾额及正门。不可用图片处理软件处理，包括拼图、马赛克及Photoshop修饰等。不可用网络图片、手机截图，不能有水印。商家需要有固定的经营场所，不可以无堂食环境或无正规牌匾，不可为流动餐车或者无固定门店。此外，不同的商家不可使用同一门脸图片。
（3）店铺名称：不可备注宣传语，如“十年老店”“全城配送”“满减活动”等信息。商家名称不得侵权、使用非授权品牌名称及关键字字眼。名称中不允许出现侮辱性、敏感性及不雅词汇。如果店铺名称、店铺LOGO尚未获得注册商标使用权，那么禁止与已注册的知名品牌同名或近似，若有品牌证明，直营门店要提供商标注册证书，被授权门店要提供商标注册证书及商标授权书。商家可在店名后面添加内容备注，括号里的内容备注只能是分店信息或者门匾上出现的菜品信息。
（4）资质信息：营业执照和餐饮服务许可证要在有效期内。商家要将营业执照和餐饮服务许可证边框拍全，证件上的文字信息要清楚，肉眼可辨认，营业执照还需要露出国徽。商家优先提供原件的照片，如果是复印件的照片需要加盖公章。缺少资质的商家无法通过平台审核，需前往当地工商管理部门或食药监局办理。当需要修改资质信息时，商家需使用账号密码登录美团外卖商家版进行修改，修改后，将进入业务审核阶段，审核通过后方可生效，所以需谨慎修改。
（5）签约短信：开店申请审核过程中，平台会向商家在店铺信息中填写的联系电话发送签约短信，签约短信是有时效性的，从商家接收到短信开始，24小时内有效，失效后的短信无法执行签约，商家可拨打10105557向客服反馈说明情况，平台会向商家重新下发签约短信。开店申请审核过程中，商家将会收到签约短信，若未收到签约短信，可参考以下方式。
①若审核状态为通过，商家仍未收到签约短信，请核对开店申请的法定代表人信息中实名认证时银行卡的预留手机号是否填写正确。若错误，请拨打 10105557联系商家客服修改。
②若审核通过且电话填写正确，请确认电话号码是否欠费。
③若审核通过，电话号码正确，电话通信服务正常且未欠费，可检查手机的安全管家或安全防护软件，是否将签约短信拦截。
④若还未解决问题，可拨打10105557联系商家客服反馈相关问题，请根据客服提示，进行相关操作。
（6）账号密码：商家提交开店申请后，审核人员会按模块进行审核，当某些特定模块审核通过后，将下发签约短信，其他模块会继续审核，因此，若商家成功签约，但是未收到账号密码，则说明开店申请还有部分模块未审核通过，请商家耐心等待。如果忘记账号和密码，可在登录注册页面点击“已有账号，去登录”，选择“忘记账号和密码”，根据页面提示，找回账号密码。
4.外卖相关法律法规知识
我们在开店的时候，除了要了解开店流程，能够成功进行线上操作，还需要具备一些基本的法律法规知识，确保自己合法经营。
《食品安全法》重点包含食品安全标准、食品生产经营、食品安全事故处置、食品检验、食品安全风险监测和评估、监督管理法律责任等内容。
《食品安全法》第148条第2款规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款的十倍或者损失的三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
2019年6月17日，原告在外卖平台的比萨店点餐后，在用餐过程中发现餐品中混有苍蝇，原被告双方就赔偿事宜协商未果，举报到监管部门。
7月25日，监管部门就上述餐品中混有异物事项对被告作出行政处罚。后原告起诉至法院，主张食品不符合安全标准，要求被告“退一赔十”。
法院经审理认为，现原被告双方均确认原告就餐餐品确实存在质量问题，故依法予以支持原告“退一赔十”之诉请。
《电子商务法》中有16条规定是关于商家责任义务的，归纳起来有以下9个要点：依法办理主体登记，依法取得相关行政许可，依法纳税，依法提供发票等购物凭证，销售商品或服务符合保障人身、财产安全要求，信息公示义务（包括资质信息及更新，营业终止信息），披露商品或者服务信息，依承诺或约定向消费者交付商品或服务，及时退还消费者押金，用户个人信息保护义务，依法向主管部门提供电子商务数据信息。
某麻辣烫店上线外卖平台后，未及时公示营业执照和食品经营许可证，依据《电子商务法》，被监管部门罚款1万元。
《反不正当竞争法》对市场竞争准则做出了法律层面的规范。不正当竞争的7种典型行为包括：混淆行为，商业贿赂，虚假、引人误解的商业宣传，侵犯商业秘密，不当有奖销售，损害竞争对手的商业信誉、商品声誉，妨碍、破坏他人合法网络产品/服务正常运行。
2019年8月26日，某品牌鲜花店因刷单收到了市场监督管理局（以下简称“监管局”）出具的《行政处罚决定书》。监管局认为，鲜花店通过虚假交易的行为为店铺提升商业信誉，违反《反不正当竞争法》规定，属引人误解的商业宣传行为。
按规定，监管局责令鲜花店停止相关刷单行为，并对其做出罚款12万元的处罚。
刷单的法律后果包括：最高200万元罚款以及吊销营业执照，所签委托刷单合同无效以及没收款项；情节严重的，构成违法经营罪，面临5年以上有期徒刑并处违法所得5倍以下罚金及没收财产。
《价格法》为商家合理定价提供了法律参考。商家的8类典型价格欺诈行为包括：虚构原价（原价从未交易过）；谎称降价，但实际未降价；标价优惠与实际不符（标价有优惠，实际结算无）；低标高结（浏览页与结算页不一致）；不履行价格承诺（全场5折，但实际只有部分5折）；虚假优惠折扣（标注8.5折，计算后为8.6折）；虚假特价；不标示或含糊标示附加优惠条件（如优惠时间、条件未写）。
某品牌日式料理店，在店内菜单中标记“店长推荐特色套餐原价858、特价668”，同时还在店铺门外宣传海报中标注“原价336、特价168 ”等内容。
监管部门经查证：该店从开业至今的交易流水中未发现上述内容中按“原价”成交的记录。该店的行为最终被监管机关认定为虚构原价、价格欺诈，该店被处罚款5万元。
《广告法》对营销宣传活动做了严格的法律规范。典型广告违法行为包括：虚假广告；违背国家大政方针的广告；损害国家利益和尊严的广告；违背社会良好风尚的广告；有绝对化用语的广告；侵犯第三方合法权益的广告（肖像、商标、著作权侵权）；普通商品被宣传有保健功能，或有疾病预防、治疗功能。
某品牌拌饭外卖店，在其销售的“招牌肥牛拌饭”及“大酱肉汤”产品宣传页面上使用了“最受欢迎肥牛拌饭”及“最经典的、最传统的韩餐汤品”的宣传用语。
该店的行为最终被监管机关认定为“在广告中使用绝对化用语”，该店被处以2万元罚款。
《民法典》主要针对商家履约行为作出了法律规范，其第一百一十九条规定：依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。
商户无合法理由擅自取消用户订单，不仅应向用户赔偿损失，还会受到平台处罚，因此商户要根据自己的餐品供给能力，合理规划并设置好出餐时间、配送范围，避免因无法完成而取消用户订单。
《消费者权益法》能够为商家处理用户售后问题提供法律参考。其规定经营者有10项重点义务：依法履约义务及接受监督义务；人身财产安全保障义务；产品召回义务；真实信息告知义务；出具单据义务；质量保障义务；不得侵犯消费者人身权义务；不得单方做出对消费者不利规定义务；七天无理由退货义务；合法收集、使用个人信息义务。
某品牌奶茶门店现制现售并宣称“无糖”的多个奶茶产品，经监管部门进行现场抽样后送检。检验报告显示，送检产品每100g的总含糖量均在3.6g~6.1g之间，与宣称的“无糖”不符。
监管部门认为：当事人未能真实全面地告知消费者饮品中的糖分信息的行为违反了《消费者权益保护法》的相关规定，侵犯了消费者的知情权。因此，监管部门以对商品或服务作虚假或引人误解的宣传，对该奶茶店做出罚款3.4万余元、没收营业所得近7000元的处罚。
《商标法》主要是保护商家品牌的相关权益。典型的商标违法行为包括：假冒他人注册商标；销售侵权注册商标的商品；在宣传活动中使用“驰名商标”字样；把禁用文字、图形及其他标记作为商标使用；自行改变注册商标标识并使用。