姜汁猪肺汤治老年慢性支气管炎

◎每次用猪肺250克切块，挤洗干净，北杏仁（研碎）6克，水适量，煮汤。汤将好时冲入姜汁1汤匙，加食盐少许调味，饮汤食猪肺。方中猪肺善补肺，《本草纲目》说它“疗肺虚咳嗽，嗽血”。北杏仁化痰止咳定喘，加入姜汁“益脾胃，散风寒”。故本方适用于老年慢性支气管炎咳嗽、肠燥便秘等。注意：本方虽四季可用，但北杏用量不要太大，不然引起中毒（广东省中医院《饮食疗法》）。