“神仙粥”通治风寒暑湿感冒

◎“神仙粥”方一

糯米150克，生姜5片，加水2碗。放于砂锅内煮一两沸后，加入带须葱白5枚；煮至米熟，再加米醋50毫升，和匀，趁热食粥（或只饮粥汤亦可）。食粥后即覆被而卧，以微汗出为度。此方源自《坚瓠集》，书云：“神仙粥专治感冒风寒暑湿，头痛骨痛，并四时疫气流行等。”该方以糯米补养为君，葱发散为臣，而又以酸醋敛之，共奏扶正祛邪、发汗解表之功。老年体虚，外感风寒、暑湿而致头痛、身痛、鼻塞流涕、咳嗽痰多、恶寒发热等，均可辅以食疗。

◎“神仙粥”方二

糯米150克，生姜5大片，河水2碗。入砂锅煮两滚，加入带须葱头7～8枚，煮至米烂，入醋少半盅。趁热食之，或只饮粥汤亦效。此方出自《食宪鸿秘》，书中称：“米以补之，葱以散之，醋以收之，三合甚妙。”可治感冒伤风初起之症。