前言

土地流转是顺应时代发展的产物。农村土地承包经营成本高、收益低，加之农村二、三产业的发展和劳动力的转移、村产业结构调整的需要等原因，部分农户愿意将其拥有的土地承包经营权通过转让的方式，将土地使用权转让给他人。大量土地向更多的专业户、农业户流转有利于更好地发展农业规模经营。而随着时代的发展，政府对农村土地流转引导和服务功能也逐步加强，农村土地流转的行为逐步趋于规范，给农村农业和城乡一体化的发展提供了有利条件。

有机农业的概念于20世纪20年代首先在法国和瑞士提出，从80年代起，随着多个国际和国家有机标准的出台，一些发达国家才开始重视有机农业，鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换。我国有机农业的发展也独具优势。首先，我国有着历史悠久的传统农业和丰富的实践经验，掌握了有机农业的精髓，如精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等。其次，我国有独特的地域优势，具备多种多样的农业生态景观和迥然不同的生产条件，这些均为有机农业提供了有利的发展基础。最后，有机农业是劳动力密集产业，我国农村劳动力众多，有机农业的发展能够解决大批农村剩余劳动力。

利用流转的土地，我国以有机农庄为代表的有机农业近些年来的发展迅速，经济效益十分显著。有机农庄的宗旨是在无化学用品，如农药、化肥激素以及其他人工添加剂的参与下进行粮食、蔬菜、水果、药材等植物的高品质种植，以科学化管理为标准、绿色化为理念开展各类生产和经营活动。有机农庄的经营范围主要涉及有机蔬菜、有机杂粮、有机水果、有机中药材、有机鸡蛋、有机猪肉、有机畜禽、有机休闲食品、有机棉花、有机纺织品等。 本书由于篇幅所限，主要针对种植类有机农庄的创建与经营做了详细介绍。参阅本书，可以对我国的土地流转和有机农庄的创建与经营有一个较为全面系统的了解和认识。

编者

2020年6月