2.9　健康水的水质标准有哪些？

健康饮水水质标准是建立在安全的基础上，同时强调其对人体有益的物质及含量，并主要针对管道分质供水、净水器及灌装水这三大行业的供饮用的水（指饮水、煮饭、煲汤等）。

目前健康水尚无法定标准，但国内外已有不少专家学者，都在进行着潜心研究。我国水营养学家李复兴教授在2005年提出了《健康饮用水水质标准》草案（共70项限定值），并归纳提出了健康水的7条标准。

（1）不含对人体有毒、有害及异味的物质。

（2）水硬度（以碳酸钙计）适中（30～200mg/L）。

（3）人体所需矿物质含量适中（其中钙含量≥8mg/L）。

（4）pH呈中性及微碱性。

（5）水中溶解氧及二氧化碳含量适中（水中溶解氧≥6mg/L，二氧化碳在10～30mg/L）。

（6）水分子团小（半幅宽≤100Hz）。

（7）水的营养生理功能（如渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性等）强。

对于健康水的这7条标准，国内有研究者认为，对于健康饮用水来说，其中矿物质含量适中的水源是其基础；小分子团水是其核心，因为生物细胞只有2nm的离子通道，单个水分子的最大直径为0.2nm，而水在自然界里以数个或数十个水分子组成的水分子团存在，其溶解力和渗透力都很低，不易被吸收，即人喝了水不等于细胞可以吸收；弱碱性是其关键（可帮助血液和体液降低偏高的酸性，维持酸碱平衡，使身体更有效地对抗细菌、病菌、炎症和疾病）。

另外，据文献介绍，美国的马丁·福斯特博士，在其所著的《长寿需要健康的水》一书中，指出健康水的标准是：含有一定量的硬度（以CaCO₃计，理想的是170mg/L左右），需要一定量的溶解性总固体（理想的是300mg/L）和偏碱性（pH值在7.0以上）。并用大量翔实的资料进行了论证。

还有一些国内外的学者，通过调研和试验研究，从人体氧化还原平衡的角度，提出可将水的氧化还原电位（ORP）作为健康饮用水的标准之一，其数值可在200mV以下。认为饮用ORP低的水，能消除体内多余自由基，可降低活性氧等氧化物质含量及其活性，提高人体的免疫能力和自然治愈能力。