1.64　为什么水是必不可少的营养物？

水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙镁一样，为人体组织维持健康所需。

当水充足时，血液的黏度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、三磷酸腺苷（ATP）能量系统和脊椎都正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同组织和器官，这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。

当摄入充足水分后，一些健康问题可得到缓解和改善，如眼睛干涩、咽喉咽痛、泌尿系统发炎、便秘、高血压、情绪烦躁等。