2.30　选用矿泉水应注意哪些特征项目？

中国《食品安全国家标准　饮用天然矿泉水》标准中规定的七项界限指标包括锂、锶、锌、硒、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。

选择矿泉水要注意看标签。标签上都有水的特征介绍，其中我们需要看的是硬度、pH值和营养成分。

硬度可以判断水是否可口。硬度约为5度（50mg/L）的软水适宜饮用，而一旦超过15度，就会出现涩味。

pH值是显示水的酸碱度的数值。以7.0（中性）为基准，7.0以上为碱性，7.0以下为酸性。

营养成分显示水中含有哪些成分。这些都是直接摄入体内的成分，所以要根据自己的需求和用途来选择。