狮子头二米饭
原料
二米饭……1碗
猪肉……250克
青菜心……2小棵
调料
大葱末……1小匙（5克）
淀粉……1小匙（5克）
盐……1小匙（5克）
香葱……1/2小匙（3克）
料酒……1大匙（15毫升）
做法
1菜心择洗干净；香葱洗净，切小粒。
2猪肉洗净，先切成小块，加入大葱末，一起剁成肉末，调入淀粉、料酒和盐，搅拌均匀。
3将和好的猪肉馅均分成2份，分别在蘸了水的手中团成大丸子。
4大丸子放入一个深瓷碗中，缓缓倒入水，要没过肉丸。将深碗放入蒸锅中，隔水大火蒸40分钟。
5另取净煮锅，用沸水将菜心氽熟，取出沥干水分后，整齐地码入另一个深瓷盘中，再将蒸好的狮子头移入此盘中，并淋入清蒸狮子头的肉汤，表面撒上香葱粒即可。
6把狮子头同二米饭一起装入便当盒。
小贴士
