- 茶界中国(下):跨越时空的茶文化
- 刘嘉主编
- 427字
- 2021-10-13 17:17:14
叁 草木与茶的味道
云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺乡,这里生活着中国56个民族中最后一个被认定的少数民族——基诺族。基诺,在当地语言中,是“尊崇舅舅”的意思。
茶,是基诺族生活中的必需品。年轻的基诺族教师刀丽,正从城市回到茶山,赶赴家庭的一次聚会。歌声,是少数民族最为原生态的表达方式。专属基诺族的曲调,唱出茶山草木间许多鲜为人知的习俗,歌声中带着悠远的气息和原始的奔放。
吃茶的习俗,源自中国古代食茶法的延续。这种古老的凉拌食茶法,被基诺族称为“拉拔批皮”。鲜叶新梢,稍加搓揉。辣椒,大蒜,食盐等,不同的佐料,相逢碰撞。泉水稀释出草木的味道,茶叶带来的口感,构成了一种全新的体验。这种口感,宛若专属于一个民族的独家记忆,那些根植于齿颊系统中熟悉的味道,在刀莉的体会中,将以快乐的旋律又一次被唱起。
人间生草木,人,也生长在草木之间。草木中茶的滋味,沁润着人的一颦一笑和举手投足。人们不同的面孔、表情、动态,每一处细节,也都将令草木为之动容。
* 采茶姑娘
* 凉拌茶叶