主编 姚玉静（广东食品药品职业学院）
翟培（广东食品药品职业学院）
副主编 黄佳佳（广东食品药品职业学院）
张少敏（广东环境保护工程职业学院）
参编人员 杨昭（广东食品药品职业学院）
洪日韦婷（广东食品药品职业学院）
任雅清（广东食品药品职业学院）
谢俊平（广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司）
郝冉（广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司）
主审 苏新国（广东食品药品职业学院）