本书中常用的懒人套路

1.自家做菜想偷懒的时候，别买太难处理的食材，不论是难洗、难切、还是难去皮等，一概不考虑。如今市场上有很多食材是已经洗好的、切好的，比如去好皮的荸荠、剥好皮的虾仁等，大大节省了做菜的时间。

2.选好用的调料，让你不必费心调味配比，就能做出好吃的菜肴。比如各种酱、复合类的调味品，都可以让你事半功倍。

3.厨具也很重要，比如烤箱、电饭煲、压力锅等，它们不仅能帮你节省时间，更重要的是你不用在旁边一直看着——干点什么都可以，总比在厨房傻站着强吧？

4.最后一个套路，就是我们选了很多本身做法就很简单的菜品，三下五除二就能解决一餐，目的是帮你打开思路、提供参考哦！

以上套路，我们都用相应标识标注在了书中，帮助读者们领会和参考。