茶文化的圣经

承着“神农尝百草”发现茶、利用茶的历史脉络，沿着编年，凡与“茶”字有关的都网罗过来，天下茶书无数，都抵不过陆羽的一本《茶经》。

世界首部茶学专著

在中国古代历史上，在陆羽之前其实也有许多对茶的文字记载，可陆羽的《茶经》是第一部系统性的茶学专著。他分别从茶的源头、制茶工具、采制评鉴、煮茶器皿、煮茶、饮茶、茶事、茶出、茶略以及茶图十个角度，完整系统地描述了茶的方方面面，将茶直接上升为了一种文化，并赋予茶深刻的审美内涵。

这本著作到最后完成共经历了十几年的时间，是我国第一部茶学专著，也是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的一部茶文化专著。据记载，《大英百科全书》于1928年全文收录了《茶经》，足见其举世公认的文化价值。即使在今天，《茶经》仍然具有很大的实用价值。日本的茶道和我们现在的功夫茶艺，就是以《茶经》为理论基础与精神源泉的。

泡茶品饮的教科书

陆羽总结前人煮茶经验，自创了“煎茶法”，就是将饼茶经炙烤、碾罗成末，候汤出沸投末，并加以环搅、沸腾则止。煎茶法的主要程序有备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶、酌茶。《茶经》一问世，即风行天下，为世人学习和珍藏，并成为后世泡茶品饮的典范和指南。

三卷十节

《茶经》分为上、中、下三卷共十个部分。

上卷

“一之源”论茶的起源、名称、种类、产地和特性。

“二之具”讲茶的采制工具及其使用方法。

“三之造”阐述采茶的时间和要求，说明制茶的七道工序，并把饼茶按照色泽和外形分成八个等级。

中卷

“四之器”记录二三十种煮茶、饮茶的器具。

下卷

“五之煮”记载煮茶的方法及水质品位。

“六之饮”回顾饮茶的历史，说明饮茶的风俗、方法和鉴赏。

“七之事”是《茶经》内容最多的一部分，辑录了古书中论茶的文献，汇集了上古到唐代与茶有关的历史人物四十三个，传说、典故、寓言等四十八则。

“八之出”把全国的茶叶产地分成八大区，并把每区出产的茶叶分成四个等级，加以详细解说。

“九之略”论述在一定的条件下哪些器皿可以省略，哪些方式可以简化。

“十之图”主张把《茶经》制成挂图，悬挂在墙壁上，让饮茶者一望而知，经常观赏。足见他对《茶经》的高度重视。

《茶经》问世以后不仅带动了当时的饮茶风尚，还极为深远地影响到了后世。在陆羽《茶经》的影响和倡导下，茶的饮用和茶叶文化，在我国进一步发展起来。正是在陆羽写作《茶经》后，在文人雅士的引导下，人们才从“吃茶”“饮茶”上升到“品茶”的境界，饮茶成了一种品位高雅的生活情趣，带给人脱俗的精神享受。