南瓜饼焗蘑菇

分量 2人份 时间 25分钟

用料：南瓜120克、面粉30克、鸡蛋2枚、口蘑2个、番茄酱少许、胡椒粉少许、葱末少许、盐适量

做法：

1 南瓜去皮、擦丝，鸡蛋搅拌均匀，将南瓜丝、面粉、胡椒粉和葱末放入鸡蛋液中拌匀。

2 热锅，凉油中倒入鸡蛋南瓜面粉浆，小火煎至两面微黄、熟透。将南瓜饼盛出后切成正方形小块。

3 口蘑切片，撒上盐和番茄酱，入200℃烤箱烤12~15分钟（烤箱不用提前预热）。

4 将烤好的口蘑放在南瓜块上即可。