卷首语 在面包上跳舞

有很长一段时间，我特别沉迷做面包，尤其是法棍，烤箱都买了好几个。甚至想出一本书，叫做《做法棍失败的100种误区》。

不过我家里人却很享受，因为我试验失败的面包会变成各种零食，他们排队等着吃。

法棍的吃法有很多：法棍蘸老干妈和牛肉酱；法棍切片，撒盐，烤焦脆；法棍切片，放一块水牛奶酪，烤到拉丝，冒充小比萨；把法棍里面松软的瓤掏出来，只保留香脆的外皮，然后将金枪鱼罐头蛋黄沙拉塞进法棍里，就是一个三百六十度不侧漏的金枪鱼三明治了。

我爸爸特别爱吃发面饼，我做了一个软芝麻欧包，再炒一个油汪汪的大葱鸡蛋给他，老爸把鸡蛋放在面包片上，吃得格外香甜。妈妈血糖高，我烤无糖的扁桃仁粉面包给她吃，虽然略丑，但是妈妈不嫌弃。妈妈起床特别早，要去小菜园种花种菜，做好的无糖面包可以直接给她当早餐吃，还不用开火。

面包其实特别适合当早餐，因为耐存储，形状多变，能烤能煎，可甜可咸，可中可西，冷吃热吃两相宜。面团提前发酵，揉好，放入冰箱，第二天直接放入烤箱，然后刷牙洗脸，等收拾停当，面包也出炉了。

人生不易，且在面包的香气中开始美好的一天。

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萨巴小传：本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。曾主编过五十多本畅销美食图书，出版过小说《厨子的故事》，美食散文集《美味关系》。现任“萨巴厨房”主编。

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