学会选购好食材

好食材会使做菜成功一半，尽量选购当季的食材。

比如春天吃韭菜比夏天吃要好。春天冒芽的韭菜比较嫩，而且有驱寒的作用，特别适合在乍暖还寒、阳气生发的春季食用。韭菜到了夏天就会变得纤维老化，不易吸收，夏天肠胃功能也会降低，多吃韭菜易引起腹胀或腹泻。