好汤出锅等你尝

清淡的蔬菜汤、甜蜜的水果汤、浓郁的肉汤，不同的汤有着不同的滋味。一碗热气腾腾的好汤，是一顿饭的点睛之笔，也是煮汤之人犒劳自己和家人的一份心意。

喝汤讲究时机

随着生活水平的提高，人们的健康意识也逐渐增强，吃得健康、吃得营养变成了主流的餐桌文化，喝汤也不例外，作为人们开胃暖身的好方式，喝汤也应讲究恰当的时机。

1.饭前喝汤

在饭前喝汤，除了有效滋润肠胃，也能起到一定的饱腹作用，避免过量进食。而在饭后喝汤，在已经吃饱的情况下再喝汤，往往会导致热量摄入过量。

2.喝汤莫着急

细嚼慢咽是吃饭的健康准则，喝汤也是一样，慢慢地喝汤不仅可以充分品尝汤的美味，也延长了消化的时间，由于饱腹感总是落后于进食量，如果吃喝太快，还没等感觉到“饱”，就已经吃过量了。所以放慢吃喝的速度，可以避免摄入过量的食物。

另外刚煮好的汤一般温度都很高，喝得太快太急，会灼伤口腔和消化道黏膜，但完全冷掉的汤也不适宜喝，比如肉类、鱼类等煮出的汤会含有动物脂肪，冷却后的肉汤除了更腥外，也不利于消化。

喝汤避开误区

1.既要喝汤也要吃肉

喝肉汤，往往会存在“只喝汤不吃肉”的误区，认为肉类的营养都已经转移到了汤里，其实，即使经过了长时间的炖煮，肉里的蛋白质也只有不到两成的析出率，其余大部分的营养仍在肉里，所以喝完汤再吃肉，才能把所有的营养都摄入体内。

2.汤水浓淡要相适宜

喝汤也要讲究季节和时令，秋冬季气温下降，喝汤多为了驱寒保暖，这时候适合煮一些肉类的汤品，汤也要煮得浓郁一些，在驱走身体寒气的同时也能很好地滋补身体；而到了春夏季，气温逐步升高，高温会慢慢影响食欲，这时候就更适合喝清爽的蔬菜汤或者冰镇的甜汤，这样的汤做起来也会非常省时，毕竟谁也不想在夏日闷热的厨房里多待。

喝汤的禁忌

1.用汤泡饭不可取

很多人在喝汤的时候会采取汤泡饭的方式，觉得这样吃起来更方便也更有营养。其实这样的吃法并不科学，也不健康，经过水泡的饭会膨胀，在吃的时候会让人不自觉地省去咀嚼的步骤，而将饭粒和汤一同囫囵吞下，不仅增加了胃部的消化负担，也会无形中摄入过多的油脂，对健康有不利的影响。

2.光喝汤不吃饭并不健康

合理搭配的食材和小火慢炖的做法确实会让汤品极富营养，但再美味的汤都不能做到包含所有营养素，一碗汤中的营养也不能满足人体所需，所以只喝汤不吃饭的方法并不可取，这样的做法只会令身体摄入的营养不足，并不能起到减肥的作用。